食材第31页

食材百科

0

陈醋的营养价值

2023.05.11 | 我爱美食吧（纸扎戏偶） | 241次围观

　　陈醋的介绍　　陈醋是食醋的一种，原料及前期工艺也同一般食醋，只是经过了陈酿工艺，如传统的夏伏晒、冬结冰工艺。其醋含水分少，色浓，味香绵，品质为其他醋所不及，并能长期贮存，故名陈醋，如山西陈醋等。　　醋是一种发酵的酸味液态调味品，在我国已有2000多年的食用历史。醋的种类很多，其中以米醋和陈醋为最佳。食醋在烹调中为主要的调味品之一，以酸味为主，有芳香味，用途较广，是糖醋味的主要原料。它能去腥解腻，增加鲜味和香味，能在...
食材百科

0

芦笋的营养价值

2023.05.11 | 我爱美食吧（纸扎戏偶） | 224次围观

　　芦笋英文名：Cacumen Asparagi又名露笋是多年生宿根植物。芦笋具有增进食欲，帮助消化的功效。下面来看一下芦笋有哪些营养价值详细解析。　　芦笋介绍：　　芦笋英文名：Cacumen Asparagi (拉);asparagus 又名露笋、石刁柏、芦尖、龙须菜。属百合科，多年生宿根植物。　　芦笋有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。在西方，芦笋被誉为十大名菜之一，是...
食材百科

0

红藜麦的营养价值和功效

2023.05.11 | 我爱美食吧（纸扎戏偶） | 236次围观

　　红藜麦是台湾原生种的红藜麦更被誉为谷类的红宝石，它的营养价值很高，除了淀粉以外，还有丰富蛋白质、矿物质、膳食纤维及植化素，下面把台湾红藜麦的功效与作用详细给大家讲解一下。　　台湾红藜麦介绍台湾原生种红藜麦是部落传统作物，近年跃升抢手食材。藜麦营养价值高，藜麦家族中台湾原生种的红藜麦更被誉为「谷类的红宝石」。「红藜麦」又称台湾红藜麦，是台湾本土特有种植物，多种植于屏东或台东的山区部落，原住民传统食物之一。　　...
食材百科

0

酸角的功效与作用

2023.05.11 | 我爱美食吧（纸扎戏偶） | 240次围观

　　酸角是豆科中很常见的一种，它在热带和亚热带是很常见的，在我国的云南一带是最常见的，因为酸角是喜欢炎热的环境，我们应该都吃过酸角吧，它是很酸的，酸角的小零食也已经很多了，而且它的药理作用也是很大的，它的果肉能够很好的治疗腹泻，下面我们看看酸角的功效与作用。　　酸角的成份：　　酸角的果实含糖类、d-酒石酸、柠檬酸、甲酸、2-苹果酸等有机酸。并含丝氨酸、β-丙氨酸、脯氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸等氨基酸和哌啶酸-2。叶含d-酒...
食材百科

0

面条的热量营养价值

2023.05.11 | 我爱美食吧（纸扎戏偶） | 325次围观

　　　　面条至今已有2000年有历史了因富含蛋白质所以有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。适用与所有的人群(病湿热者忌食面条) 　　面条的介绍　　面条俗称面、水面、面条子;古称汤饼、奢面、素饼、煮饼、水引饼、不托等;面条一词是后来才有的;据考证，我国面条起源于汉代，至今已有2000多年的历史，因面条要在汤中煮熟，所以又叫汤饼。早期的面条有片状的、条状的。片状的是将面团托在手上，拉扯成面片下锅而...
食材百科

0

母鸡的营养价值

2023.05.10 | 我爱美食吧（纸扎戏偶） | 281次围观

　　大家都知道老母鸡的补益功效相当高，可是母鸡具体有哪些作用和功效呢?今天把母鸡的营养价值详细讲解给大家，还有老母鸡功效和作用也解析一下。　　母鸡的知识介绍：　　老母鸡的补益之功效更高，许多久病、瘦弱之人用来补身，尤其是畏寒风重，虚不受补者，老母鸡不但能补气补血，还可祛风，故比鸡项(指未生过鸡蛋的雌鸡)优胜得多。按照一般人的习惯，多喜欢吃鲜嫩的鸡项，不爱吃肉粗骨硬的老母鸡。但从祛风补气补血的功效来看，母鸡愈老，功效越好...
食材百科

0

苋菜的功效与作用及禁忌_吃苋菜有什么作用-我爱下厨房

2023.05.10 | 我爱美食吧（纸扎戏偶） | 216次围观

　　苋菜是夏天常见的一道菜，苋菜有非常好的食用价值，还有非常好的药用价值，吃苋菜有哪些好处呢?下面我们把苋菜的作用与功效，还有苋菜营养价值给大家分析一下。　　有名刺苋菜、野苋菜、雁来红、三色苋、绵苋、青香苋、野刺苋、米苋苋菜为苋科一年生草木植物苋的茎叶，其嫩苗和嫩茎叶可食用。　　苋菜原本是一种野菜，近几年才摆上餐桌。有的地区把苋菜称为长寿菜。因其富含多种人体需要的维生素和矿物质，且都是易被人体吸收的重要物质。同时对于增...
食材百科

0

野山椒的功效与作用

2023.05.10 | 我爱美食吧（纸扎戏偶） | 241次围观

　　你一定知道泡椒风爪，野山椒牛肉吧，它们的辣就是来自于野山椒，还有生活中的很多菜都用到了它调味，例如酸菜鱼火锅。下面为你科普野山椒的营养价值与功效　　　　野山椒俗称指天椒、朝天椒(Capsicum frutescens var)是对椒果朝天(朝上或斜朝上)生长这一类群辣椒的统称，是按果实着生状态分类的，包括植物分类学上辣椒栽培种5个变种中的4个变种：簇生椒、圆锥椒...
食材百科

0

醋的作用与功效

2023.05.10 | 我爱美食吧（纸扎戏偶） | 249次围观

　　醋的介绍　　醋是一种发酵的酸味液态调味品，以含淀粉类的粮食(高粱、黄米、糯米、籼米等)为主料，谷糠、稻皮等为辅料，经过发酵酿造而成。醋在烹调中为主要的调味品之一,以酸味为主,且有芳香味,用途较广，是糖醋味的主要原料。它能去腥解腻，增加鲜味和香味，能在食物加热过程中使维生素C减少损失，还可使烹饪原料中钙质溶解而利于人体吸收。比较著名的品种有江苏镇江的香醋和山西的老陈醋等，常用于溜菜、拌菜及腥味较重的菜肴中。　　食醋因...
食材百科

0

猪心的功效与作用

2023.05.10 | 我爱美食吧（纸扎戏偶） | 262次围观

　　猪心就是猪的心脏，是大补食品，老人常说吃心能补心，猪心可以治疗心悸。它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等，这对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。那么猪心有哪些作用与功效呢?下面详细给大家讲解一下。　　猪心的营养价值：自古即有以脏补脏以心补心的说法，猪心能补心，治疗心悸、心跳、怔忡。临床有关资料说明，许多心脏疾患与心肌的活动力正常与否有着密切的关系，因此，猪心虽不能完全改善心脏器质性病变，但...
食材百科

0

黄心黑豆的功效与作用

2023.05.10 | 我爱美食吧（纸扎戏偶） | 228次围观

　　老中医用要求入药用黄仁黑豆，因为真正意义上可以治病的黑豆。因为从古代的中医典籍里可以得知，黑豆中，肾形黄仁者，被称为雄黑豆。这样的黑豆才可以治病。而非所有的黑色的豆子。　　黄心黑豆的功效与作用黄心黑豆的药效：补肾滋阴、补血明目、润肺燥、除湿利水。　　黑豆具有高蛋白、低热量的特性。黑豆中蛋白质含量高达36%-40%，相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍;黑豆含有18种氨基酸，特别是人体必需的8种氨基酸;黑豆还...
食材百科

0

猪肝的营养价值与功效

2023.05.10 | 我爱美食吧（纸扎戏偶） | 241次围观

　　猪肝是理想的补血佳品，有很高的保健功能。因为猪肝不仅含有丰富的铁、磷，是造血不可缺少的原料，而且猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和身体发育。常吃猪肝对眼睛很好的保护作用，对于有眼部疾病和常在电脑前工作的人们也有很大益处。　　营养丰富的猪肝如果食用方法不当的话，也是会对人体有害的哦。毕竟肝脏是一个有排毒功能的器官，含有毒素是理所当然的。因此，正确的选用和加工猪肝是非常重要的。　　猪肝有哪些具体...