日式香炸鱼排的做法

　　 今天为大家带来一道色香味俱全的日式香炸鱼排的家常做法。其实只要会做中餐的油炸鱼块的话，想做这道日式香炸鱼排肯定是一看就会的了。大概的做法过程是先把鱼块裹上一层由鸡蛋和面粉、面包碎做的外衣，再放入油锅里炸即可。虽然说起来很容易，但实际做的时候要注意火候，还要注意裹料的顺序。否则就容易失败了。

　　 日式香炸鱼排的做法教程：

　　 1.鱼两面沾上低筋粉、再沾上鸡蛋、最后是面包碎。

　　 2.油热到170度左右，试着把一点面包碎放到油里，如果面包碎有跳动证明油温可以了。

　　 3.中火炸到金黄后，滤去多余的油。

　　 成品图：

　　 日式香炸鱼排的做法小技巧：

　　 1、鱼块儿不能切得太大，以免不易入味儿。

　　 2、做的时候一定要先裹面粉，再沾面包碎，这样做出的成品才会有最佳的口感和卖相。

　　 3、鱼的品种自己选择，最好是肉多刺少的。

　　 4、喜欢香辣口味的，可以在炸好后，撒上一层辣椒粉，或者直接做成蘸酱蘸着吃。

　　 5、用海鱼的话，可以不用再放盐。如果是用淡水鱼，要提前用盐腌一下。

　　 吃鱼会让人越来越聪明，也会让人皮肤越来越好。除了红烧鱼，清蒸鱼之外炸鱼做日式香炸鱼排就是理想的选择了。不过油炸的食品吃多容易上火，所以要注意适量，不要太贪吃哦。