今天款花生味的豆腐是用料理机在家完成的,自己一个人就能轻松上手,先用料理机把黄豆和花生一起打成豆浆,过滤后用白醋调配而成的,这个方法大家也可以做成纯黄豆或者纯花生的豆腐都是相当好吃的。
料理机做花生味豆腐的做法: 1、黄豆,花生冷水泡发。因为冬天冷,泡了24小时。
2、料理机打豆浆过程略。豆浆过滤
3、白醋兑凉开水,比例2:3
4、过滤后的豆浆煮开后一两分钟关火,再等温度稍微降一点,把准备好的白醋水分次倒入豆浆,左手倒醋水,右手用勺子缓慢搅动,等待变化。
5、然后豆花和水逐渐分明。把这锅豆花倒入模具
6、把这锅豆花倒入模具,纱布盖好,压制半小时
7、豆腐装盘,完成即可享用了。
成品图:
料理机做花生味豆腐的技巧: 1、倒醋水时,搅动不要快,要缓慢搅动,这样利于豆花形成。
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