无花果酥饼的做法

　　 话说无花果被称之为神赐予的果实最大的特点就是口感绵软，味道香甜，同时还有益健康，无花果中的蛋白酶素能够促进消化，多酚能够消除活性氧，还含有很多的钙质和无机质跟杏仁粉搭配做出来的酥饼，值得一试。

　　 无花果酥饼的做法： 1、将葡萄籽油、蜂蜜、黄蔗糖放到玻璃碗中。

　　

　　 2、用手动打蛋器搅拌至糖融化。

　　 3、低筋粉+泡打粉混合均匀 筛入2中 然后加入盐。

　　

　　 4、再加入过筛的杏仁粉 用刮刀把面糊搅拌酥松。

　　 5、加入黑芝麻 揉成面团。

　　

　　 6、将面团用保鲜膜包好 放入冰箱冷藏松弛30分钟。

　　 7、将无花果干对半切开备用。

　　

　　 8、从冰箱取出面团 分割成9等分。

　　 9、用手将面团做成圆饼 在圆饼中间镶嵌半个无花果干。

　　

　　 10、全部做好后 放入铺有烤纸的烤盘上。

　　

　　 11、烤箱预热180°C 中层 15分钟。

　　 成品图：

　　

　　 无花果酥饼制作技巧： 1.无花果馅一定要煮到非常浓稠的程度,烘烤后才能凝固成型,否则会太湿太软;

　　 2、刚烤好的无花果馅仍非常的软,需要完全冷却以后才会凝固成型。刚烤好的酥饼底部非常酥脆,切起来容易散,密封放置一晚再切,酥饼吸收了无花果馅里的糖分和水分,变得酥软,就很好切了。

　　

　　 无花果皮可以吃吗? 无花果的皮是可以吃的，不用太过的担忧，无花果皮对身体没有太大的影响。不过食用的时候会稍微有一点点小涩，影响口感，但要注意吃之前要洗干净，因为偶尔会有飞的虫虫爬过，不过无花果的种植过程中是不需要大面积喷洒农药的，所以不用担心农药的问题。

　　 市场上的无花果干，都是带皮的，只要洗干净就行了。注意刚采摘下来的无花果比较新鲜，果蒂上面留有一些白色液体。无花果采摘后，果蒂上出现白色液体有一定的腐蚀性，大量食用后，容易引起口腔过敏，无花果的皮可以吃，但最好洗净后食用。采摘或购买无花果时应注意选择变软成熟的，因为未成熟的无花果容易对口腔表皮产生刺激，引起不适。