蜜豆小餐包不像一般的豆沙包那样豆味和面味那么分明,这个蜜豆小餐包完全把面包和蜜豆的味道融为一体,让你尝到面包味道的同时就感受到了蜜豆的沙甜,这个蜜豆小餐包应该也很受小朋友欢迎,所以它完全可以当作面包零食存放在那里,让孩子随时都能拿来充饥,而且把它配上牛奶或粥也可以当作快捷的早餐。
蜜豆小餐包的做法:
1、 将所有材料混合(蜜豆除外),将面团揉至出筋膜,到完成阶段。然后收圆盖上保鲜膜放温暖处发酵。
2、 发酵到3倍左右的大小取出揉匀,排出空气。
3、 均匀的分成22g一个小面团,将每一个滚圆。
4、 取一个小面团,按扁,包入蜜红豆。
5、 像包包子一样收紧口子。
6、 将每一个做好后,放进模具里面。
7、 盖上保鲜膜再醒发30分钟。
8、 少许的鸡蛋液加入一点牛奶。
9、 在生坯上均匀的刷上一层鸡蛋牛奶混合液。
10、 放进预热好的烤箱,180度,中层,上下火,30分钟左右。
成品图:
蜜豆小餐包做法小技巧:
1、烤到表面上色到满意的程度就可以盖上一层锡纸了,防止上色过深!
2、在操作的时候,注意随时盖上保鲜膜,防止面团风干了!
3、气温比较高,所以发酵很快,气温低的情况下,时间酌情延长!
蜜豆小餐包的做法工艺虽然比较复杂,但是你可以把它存放起来以后食用,存放的时候需要冷藏,避免温度过高,拿出来只用放微波炉里加热即可。
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