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    抹茶朱古力包的做法

    2023.06.21 | 我爱美食吧(纸扎戏偶) | 203次围观

       五一假期试用了水合法(Autolyse)[大家有兴趣可再自行google一下,很多资料],又从不同bloggers参考面包造型,最后造了这个有点像毛虫的末抹茶朱古力包。

       抹茶朱古力包的做法图解:

       1、先将高筋粉加奶混合成面团,盖上保鲜纸置室温静置30分钟。

      

    抹茶朱古力包的做法

       2、加入抹茶粉、酵母、糖及盐混合揉搓成光滑面团,再盖上保鲜纸置雪柜发酵4-5小时。

       3、取出面团回温,排气,平均分成6份,滚圆。

      

    抹茶朱古力包的做法

       4、将面团擀成长方型,在一边铺上朱古力粒,然后卷起封好。

       5、用刀或分割板将另一边面团分成多个长条型,再卷起收口,置烘焙纸发酵至2倍大(约需1-2小时)。

      

    抹茶朱古力包的做法

       6、放入已预热h炉用190度h15-20分钟即成。

       成品图:

      

    抹茶朱古力包的做法

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    标签: 老人