千层班戟蛋糕的做法

　　 满街黄灿灿的芒果，香气扑鼻，不用它来做道点心似乎就辜负了这个水果季节似的。这星期冒险做个蛋糕，对于做千层蛋糕没有经验的我做得很不好看，馅料全部露出来了，像是裸蛋糕的样子，嘿嘿。自己做的蛋糕什么添加剂都没有，口味也是自然的蛋香奶香果香。

　　 千层班戟蛋糕的做法: 1.黄油隔热水融化备用。

　　 2.鸡蛋打入碗中，加入白糖搅散，不要搅拌起泡，否则饼皮会出现空洞。

　　 3.加入牛奶搅匀，加入过筛后的低筋面粉和玉米淀粉，用手动打蛋器搅匀。(如果有很多没有融化的小疙瘩也没关系，面糊放置片刻会自己溶解)。

　　

　　 4.将面糊过筛一遍，放冰箱冷藏半个小时，面糊会更细腻。

　　

　　 5.平底锅用小火加热，舀一大勺面糊约(30ml)倒入锅中，迅速转动锅子使之均匀摊开成圆饼状，煎至表面糊凝固，中间轻微鼓起，不用翻面，即可将圆饼取出，依次将剩余的面糊摊成圆饼。

　　

　　 6.将煎好的饼皮码放在盘中，盖上保鲜膜让其自然冷却,裁掉蛋饼不平整的边缘。

　　

　　 7.芒果切半在果肉上打十字花刀，用小刀将芒果肉丁削下来。

　　 8.从冰箱拿出淡奶油，加入糖粉，用电动打蛋器搅打至出现花纹。

　　

　　 9.取一片饼皮平铺在盘中，在中间放上适量淡奶油，再放上适量芒果肉，盖一张饼皮，再抹上适量淡奶油，再覆盖一张饼皮，抹奶油放芒果肉，覆盖饼皮，就这样一层纯奶油隔一层奶油夹芒果肉的，做好后放入冰箱冷藏1个小时定型，尽快食用。

　　

　　 成品图:

　　

　　 千层班戟蛋糕好吃的小窍门: 1.芒果夹层可以隔一层奶油或是隔两层奶油再放芒果肉，我喜欢看芒果多多的样子，所以隔一层奶油就放芒果。

　　 2.千层蛋糕的皮和班戟皮的做法是一样的，可以用这个皮去做各种班戟。

　　 芒果的营养价值: 芒果有益胃、止呕、止晕的功效。在古代，凡漂洋过海者，无不随身携带一些芒果，以解晕船之症。因此，芒果对于眩晕症、梅尼埃综合症、高血压晕眩、恶心呕吐等均有疗效。

　　 芒果的胡萝卜素含量特别高，有益于视力，能润泽皮肤，是女士们的美容佳果。

　　 芒果中还含有一种加芒果甙的物质，有明显的抗脂质过氧化和保护脑神经元的作用，能延缓细胞衰老、提高脑功能。它可以明显提高红细胞过氧化氢酶活力和降低红细胞血红蛋白。它还有祛疾止咳的功效，对咳嗽痰多气喘等症有辅助食疗作用。

　　 芒果含芒果酮酸等化合物，具有抗癌的药理作用;芒果汁还能增加胃肠蠕动，使粪便在结肠内停留时间缩短。因此食芒果对防治结肠癌很有裨益。

　　 芒果中维生素C的含量高于一般水果，并能降低胆固醇、甘油三酯，常食芒果可以不断补充体内维生素C的消耗，并有得防治心血管疾病。