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    墨鱼莲藕汤的做法

    2023.06.18 | 我爱美食吧(纸扎戏偶) | 203次围观

      墨鱼,味道鲜美,营养丰富,具有壮阳健身、益血补肾、健胃理气之功效。对于女性朋友来说是很好的滋补食品。今天做的这道汤是将莲藕和墨鱼干一起煲,还放了龙骨和花生,汤鲜且清甜,有很好的补气养血的效果。 墨鱼莲藕汤的做法: 1.墨鱼干和花生仁冲洗干净后,分别浸泡过夜。 2.将浸泡好的花生仁沥干水分,墨鱼斜刀切块。

       3.扇骨冲洗干净斩块,姜去皮切片,莲藕去皮切大块。

      

    墨鱼莲藕汤的做法

       4.冷水锅下扇骨。

       5.煮滚后转小火继续煮5分钟左右或至扇骨血水完全吐出。

       6.捞出吐净血水的扇骨,用温水冲洗干净。

      

    墨鱼莲藕汤的做法

       7.将花生仁和墨鱼放入汤锅。

       8.往汤锅中加入2.5L左右的清水。

       9.大火煮滚后,转中小火煲半小时。

      

    墨鱼莲藕汤的做法

       10.半小时后,将扇骨和姜片放入汤锅,继续煲半小时。

       11.最后加入莲藕,再煲1小时。

       12.煲好后,按需要调盐即可。

      

    墨鱼莲藕汤的做法

       成品图:

      

    墨鱼莲藕汤的做法

       墨鱼莲藕汤做好的秘诀: 1.墨鱼干浸泡过程中每4小时左右换水一次。 2.天气热,浸泡墨鱼干和花生仁得放冰箱冷藏进行。

       3.泡好墨鱼后要撕去黑色的薄膜,不然煲出来的汤水有腥味。

       4.第4、5步可和第7、8、9同时进行,以便节约时间。

       5.扇骨也可换成龙骨等油脂较少的骨头。

       6.煲汤的水要一次性加足,加的量根据煲汤的时间,自己火力大小,所用锅具干水程度,适当增减。

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    标签: 保健