奶黄馅不成团原因和解决方法

　　 很多人在家做的奶黄馅最后发现揉不成一团，其实这是因为你做的出来黏度不够，而且制作时必需用猪油才更加容易一起。

　　 奶黄馅不成团解决方法： 1、最好用猪油来做，或者黄油。

　　 2、要把做好的奶黄，放锅里炒，直到变稠，粘一起才行。

　　

　　 可参考奶黄馅的做法： 材料：黄油15g，糖20g，奶粉15g，蛋黄2个,牛奶65g，澄粉25g

　　 1.黄油软化后加糖打至顺滑无颗粒;

　　 2.分两次加入两个蛋黄，搅拌均匀;

　　 3.加入牛奶搅拌均匀;

　　 4.加入澄粉及奶粉搅拌至无颗粒;

　　 5.大火上锅蒸20分钟，中间搅拌两次;

　　 6.离火后放凉，把颗粒搓搓，对口感有帮助。