红茶奶酪布丁制作很简单,口感甜腻,热量较高可作下午茶甜点食用。红茶奶酪布丁很常见,布丁口感紧实,略硬,有弹性,美味可口。红茶养胃,适合肠胃不好的人,奶酪营养丰富易于消化和吸收,老人和小孩可以多吃点。
红茶奶酪布丁的做法图解: 1、奶酪室温软化,加入白砂糖和盐搅打均匀。
2、牛奶和淡奶油混合,小火加热至微沸。
3、加入红茶包,焖15分钟取出茶包。
4、奶酪糊中加入蛋黄。
5、搅打顺滑。
6、将红茶牛奶液加入到5中的奶酪糊中。
7、搅拌均匀并过筛。
8、过滤好的布丁液装入布丁瓶中。( 水浴法,预热160度的烤箱,烤30-35分钟即可。)
成品图:
红茶奶酪布丁的做法小技巧: 1、红茶的话可以选择茶包,也可以直接选用茶叶,选择茶叶的话记得要将茶叶过滤出。
2、如果喜欢布丁略微晃动的口感,30分钟左右即可,喜欢喜欢完全凝固的,可以增加烘烤时间。
3、做好的布丁冰箱冷藏后口感更佳。
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