怎么做松露养生酒_松露养生酒怎么做营养好喝-我爱下厨房

　　 世界三大珍味之一的松露想必大家不陌生吧，它的丰富的营养但稀少无法人工培育的特性，造就了它的昂贵，今天教大家自己泡松露酒，很简单，包你一学就会，我泡的比例是松露与酒1：4。3升的大酒瓶子，用了2升的高度白酒。

　　 松露养生酒做法：

　　 1、松露用小刷子轻轻刷洗干净，晾干水份，切成片

　　

　　 2、将切好的松露片装瓶子里，注入4倍的高度白酒，盖紧瓶盖放在阴凉处放置3—6个月左右即可饮用。

　　

　　 成品图：

　　

　　 松露(学名：Truffle)，是一种菌类，经常是一年生的真菌，生长在松树、栎树、橡树下。松露是一种蕈类的总称，大约有10种不同的品种。松露食用气味特殊，含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养物质，且无法人工培育，产量稀少，因此欧洲人将松露与鱼子酱、鹅肝并列世界三大珍肴。它的分类为子囊菌门西洋松露科西洋松露属(学名：Tuber)，大约有10种不同的品种。多数在阔叶树的根部着丝生长，散布于树底方圆120～150厘米，块状主体藏于地下3～40厘米。松露分布在意大利、法国、西班牙、中国、新西兰等国。松露气味特殊，含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养物质，且产量稀少，因此与鹅肝、鱼子酱一起，被誉为世界上三大珍味之王。在众多种类中，法国产的黑松露(Tuber melanosporum Vitt.)与意大利产的白松露(Tuber magnatum Pico)评价最高。白松露一般是生食，磨碎后撒在意大利面或煎蛋上。松露可以切成薄片加在肉里一同烤制，或用来烤鹅肝。有些奶酪中也添加了松露。黑松露的味道没有白松露那么浓烈，可以做松露盐或松露蜂蜜。过去松露要去皮，现在多采用研磨避免浪费。松露对生长环境的要求极其苛刻，造成了它的珍稀昂贵。

　　 咱们中国也有产松露，外形和法国黑松露非常相像。外皮的鳞片比较小。内部的白色条纹比较细密。主要长在松树的须根。这也是松露中文名的由来。主要产地在四川、云南一带。成熟的中国黑松露带有复杂的菌菇味道，是一种让人无法理解的嗅觉味道。

　　 外皮上看不太容易分得出，切开后发现除了黑松露外还有一部分是浅咖色的，也有白色的，统统切成厚片，忘记称重量了(做中餐偶总是这样!)从泡酒的瓶子容积上看差不多用了三分之一的松露，然后还剩下一些小个头的也一并切了丢进去，原本计划是用四分之一松露的，倒入酒后发现三分之一都有余了，所以这次泡的比例应该是松露与酒3：1

　　 松露酒的养生功效有壮阳补肾以及降低胆固醇，防止动脉粥样硬化和抗肿瘤等等，还有抗衰老、益胃、清神、止血。营养虽然丰富，但不要贪杯哦