2023年8月第145页

西餐食谱

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奶香黄金面包卷的做法

2023.08.08 | 我爱美食吧（纸扎戏偶） | 353次围观

　　奶香黄金面包卷操作方法，面团变得非常均匀就像是做馒头，发酵之后要用力的揉，把气泡都揉出去，最后的馒头就会细腻而且表皮光洁。这个奶香黄金面包卷，特别的地方，在于通过多次折叠擀开，来使得面团细腻，最后的让奶香黄金面包卷具有拉丝效果和光洁细致的表皮。　　奶香黄金面包卷的做法图解: 1、混合甜面团的材料，用后油法，揉至完全阶段，即能够拉出大片的坚韧薄膜。　　 2、将揉好的甜面团放入容器中，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵。...
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奶酪布丁的做法

2023.08.08 | 我爱美食吧（纸扎戏偶） | 324次围观

　　闷热的夏天，天天吃冰棍、冰淇淋也会吃腻的。今天就给大家带来一款超级简单的奶酪布丁，只用奶酪和牛奶、鸡蛋来做，没有加水果和其它配材，做起来很容易，而且口感细腻清爽，带给人一个清淡舒适的夏天。　　奶酪布丁的做法教程：　　 1，牛奶加糖，隔水加热至糖融化。　　 2，奶酪室温软化打至顺滑，先加入牛奶拌匀，再加入鸡蛋拌匀。　　 3，布丁液过筛2次，然后倒入布丁瓶中至7分满，用锡纸把瓶口封...
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盐水腌渍法做厚煎猪排的

2023.08.08 | 我爱美食吧（纸扎戏偶） | 290次围观

　　瘦肉的厚片肉排好像蛮多人不爱用，料理时间太短怕夹生，久煮又怕变干柴，其实只要运用盐水腌渍法，瘦肉排口感也能软嫩不柴，而且做好的厚煎猪排1片瘦肉约280大卡热量也不高。　　盐水腌渍法做厚煎猪排的做法： 1、用叉子在猪排上戳出数洞，放入密封盒再倒入盐水，腌渍至少半天(我腌肉都会前一晚处理，隔天使用)。　　　　 2、取出肉排(不用擦干)，洒上适量黑胡椒粒及义式香料，***一下静置15分钟。...
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土豆泥芝心饼的做法

2023.08.08 | 我爱美食吧（纸扎戏偶） | 289次围观

　　今天是6.1儿童节，打开网站，满屏幕的都是节日的气息。时间过得太快，想一想小时候的儿童节，都没有这么快乐。今天就做一道美食，也来过一过这个快乐的儿童节吧。土豆泥芝心饼是我很拿手的一道小吃了，大都数人做的都是炸的，油脂会太多，我把它改良了一下，用少许的有来煎。有兴趣的可以试一试。　　土豆泥芝心饼的做法: 1、准备食材。　　 2、鸡蛋打散备用。　　...
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基辅鸡卷的做法

2023.08.08 | 我爱美食吧（纸扎戏偶） | 296次围观

　　基辅鸡卷是俄罗斯最经典的料理，它采用先炸后烤的方式制作的，外皮酥脆肉汁饱满。制作时利用将保鲜膜转紧来定型，可以让整道菜更加漂亮，下面把好吃的基辅鸡卷制作方法分享给大家。　　或许你根本不懂俄罗斯料理，但是这道经典的基辅鸡(Chicken Kiev)绝对要知道，先炸后烤、外皮酥脆，鸡肉又充满肉汁与大蒜香，绝对一吃上瘾，而且如果有再看我的食谱，保证你作起来更轻松，直接拿大蒜抹酱当镶料，简单又快速。　　基辅鸡卷的做法图解：...
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自制黑森林蛋糕

2023.08.08 | 我爱美食吧（纸扎戏偶） | 313次围观

　　今天讲解一个家庭版黑森林蛋糕的做法，虽然不像正宗那么漂亮但是我们出来的也是相当好看的，而且这里我们教给大家如何切巧克力片的小技巧，大家好好学习一下。　　一般来说，黑森林的做法很简单，烤一个巧克力口味的戚风或者海绵蛋糕，横着片成三片，先取一片，刷上樱桃酒，抹上鲜奶油，撒上黑樱桃--盖上另一片，刷樱桃酒，抹鲜奶油，撒黑樱桃--盖上最后一片。最后在整个蛋糕周围抹上鲜奶油，撒上巧克力屑。完事。　　当然，如果讨论正宗的黑森林...
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可可百香果慕斯

2023.08.08 | 我爱美食吧（纸扎戏偶） | 291次围观

　　百香果其实算是我最近才接触到的水果，它是我一见倾心的水果。因为其独特的香味，无论是直接泡茶或者是配酸奶做点心都很赞的，今天做了一款可可百香果慕斯，总共有26张配图进行完美讲解。　　食材明细：可可戚风蛋糕：鸡蛋4个，色拉油50克，牛奶60克，白砂糖70克，低筋面粉70克，可可粉10克，柠檬汁几滴　　慕斯：百香果7个，蛋黄2个，糖60克，吉利丁片15克，牛奶100克，淡奶油200克　　百香果慕斯...
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葡式木糠杯的做法

2023.08.08 | 我爱美食吧（纸扎戏偶） | 281次围观

　　木糠杯，是澳门非常有名的葡式甜品，源自葡萄牙。虽然名字听起来唬人，实际上木糠杯的制作非常简单，不需要烤箱，仅有三种材料组成，淡奶油加入炼乳打发，饼干碎、奶油逐层叠加，冷冻而成。葡式木糠杯的做法: 1、把饼干捏碎，放入料理杯中。没有料理机可以用袋子把饼干装起来，用擀面杖敲碎。 2、将搅拌好的饼干末过筛，大块的饼干继续放入料理机搅打。用大网眼的网筛，太细腻的不好过。　　...
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血糯米小吐司的做法

2023.08.08 | 我爱美食吧（纸扎戏偶） | 285次围观

　　血糯米就是带有紫红色的种皮的大米，今天我们用血糯米馅做一款家常口味的小吐司，制作时为了让颜色更加好看，所以加了一些红曲粉，如果不喜欢的朋友可以不加，下面就把这款好吃的血糯米小吐司做法流程分享给大家。　　血糯米小吐司原料(4个)：中种：面包粉175克，即发干酵母3克，水105克　　主面团：面包粉75克，红曲粉4克，细砂糖40克，盐2.5克，蛋25克，水35克，黄油25克　　馅料：血糯米馅...
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奶酥面包布丁的做法

2023.08.08 | 我爱美食吧（纸扎戏偶） | 278次围观

　　英式面包布丁是一款很简单却华丽十分的甜点，Topping的选择千变万化，这次我用奶酥(Crumble)和酒渍蔓越莓来制作，将表层烤得金黄酥脆，但充满布丁液的里层却松软湿润，每一口都是满足的甜甜奶香味(还微微散发著酒香)，配上红茶或黑咖啡非常好吃，下面请看奶酥面包布丁制作方法图解。　　奶酥面包布丁的做法教程：　　 1、使用家里有的老面包，切下来吐司边也没问题，排入烤皿中。　　...
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苹果蜜桃奶酥的做法

2023.08.08 | 我爱美食吧（纸扎戏偶） | 282次围观

　　其实奶酥可以有很多不同变化，除了用苹果外，还可用其他水果如蜜桃，梨，草莓等。这次将简单的苹果奶酥加入蜜桃做成Apple Peach Crumble，甜甜酸酸，非常开胃。酥脆的奶酥，不太油腻，超容易做，超美味! 　　苹果蜜桃奶酥的做法图解：　　 1、先将苹果去皮，切厚薄片，蜜桃沥干水份，切厚片。淋上柠檬汁以防变黑。下一汤匙黑糖及肉桂粉拌匀，放入烤盘内。　　...
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面包机版南瓜吐司的做法

2023.08.08 | 我爱美食吧（纸扎戏偶） | 270次围观

　　在家中面包机做吐司简单又美味，今天我们在次教给大家如何用面包机来做南瓜吐司的方法。看了这个面包机版南瓜吐司的朋友们一会大为惊叹，用好了面包机，做出来的吐司绝对不输烤箱版。南瓜里含有天然酵素，加了南瓜的面包，色泽金黄好看极了，而且非常的柔软，但是好像吃不出来什么南瓜味，但是南瓜是确实存在的。　　材料：　　高筋面粉350克、蒸熟的南瓜泥150-175克(根据南瓜泥水份调节，我用了150克蒸熟的南瓜泥)、水77克、酵母3...