白果也叫银杏,是一种营养价值很高的美味食材,食用白果可以降血压,降血脂,还可以使皮肤变得红润,美肤养颜。鸭肉是一种能量物质含量很高的食材,其中胆固醇也比较的高,所以今天加了白果和鸭肉做成这道白果鸭汤,白果的加入不仅使得鸭肉少了腥味多了清香,而且还可以中和鸭肉的胆固醇,使得整道美食吃起来更加的健康。
白果鸭汤的做法教程:
1、白果用清水浸泡后去内皮。
2、鸭肉冼净切成块。
3、将鸭肉入沸水锅中略焯去血水,捞出。
4、鸭肉放入锅中,加姜片小火煸炒出香味。
5、注入适量热水,大火烧沸。
6、用勺子捞去浮在表面的油脂和泡沫。
7、加入白果、陈皮,转小火慢炖2小时至鸭肉酥烂。
8、出锅前加入盐调味即可。
成品图:
白果鸭汤的美味小窍门:
1、鸭肉进行煸炒可使鸭油溢出,这样不但能使汤不油腻,而且能去掉鸭的腥味。
2、将汤中的鸭油撇掉,会使汤煲出来后,颜色更透亮,口感更清爽。
3、鸭汤还可以选择用酸萝卜、木瓜、鲜笋等,风味各不相同。
白果鸭汤的做法介绍到这里就结束了,喜欢的朋友可以试着做一下,白果虽好,但是不能多吃,吃多了会中毒的,一天大约吃一到两颗就可以了,不妨做上这么一道美味汤食和家人们一起品尝吧。
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