西瓜吐司面包烤箱

　　 夏天吃西瓜解暑止渴，我们也做一道应景的西瓜吐司面包，制作时采用了三种颜色的面团来做的，注意黑色面团一定要用黑可可粉，这样西瓜子的颜色才更显眼，切开后让整个面包看上去更逼真。

　　 西瓜吐司面包的做法： 1、把所有材料(除黄油外)放入厨师机内一起揉成面团，揉至面团光滑，加入黄油继续揉面至扩展阶段。

　　

　　 2、取35克面团加入黑可可粉，揉成黑色可可面团，取100克面团加入抹茶粉，揉成抹茶面团，取100克白面团后面备用，剩下的面团加入红曲粉，揉成红色面团(可以事先加入少许水调和抹茶粉等，这样揉面更省事更均匀)，各种面团发酵至两倍大。

　　

　　 3、拿出面团，排气，将可可面团分成2克每个的小面团7-8个，搓长作为西瓜籽备用，剩下的黑面团擀成长形再分割，作为西瓜表皮的花纹。

　　

　　 4、将红面团擀成方片(和吐司盒同长)，排列上黑色小面条，卷起来。

　　 5、事先留出的白面团擀长(和吐司盒同长)，包裹红面团，捏紧收口。

　　 6、抹茶面团擀成方片(和吐司盒同长)，将黑色面片排列上去，翻面后，将白面团放入，包裹后，捏紧收口。

　　

　　 7、放入吐司模具中，发酵至三倍大。

　　

　　 8、烤箱预热180度，放入模具，底层烤30分钟，中途表面上色后加盖锡纸。

　　 成品图：

　　

　　 西瓜吐司面包制作技巧： 1、面包面团无需拘泥，用自己常用的面团方子即可，中种面团也可，汤种面团也可

　　 2、黑色面团一定要用黑可可粉，普通可可粉做出的颜色不够深，也可以用竹炭粉代替

　　 3、西瓜表面的花纹也可以交错开来，这样更自然一些。