香橙葡萄奶油蛋糕是一道吃起来香甜可口,果香味和奶香味都非常足的美味美食,如果家里有人喜欢吃面包,不妨做上这么一道美食哦,亲手做的有爱心,并且吃起来也没有添加剂、色素那些东西,也就更加的健康了,这里会图文详解手把手教你学会。
香橙葡萄奶油蛋糕的做法教程:
1、各种材料精确称量。
2、葡萄干提前用朗姆酒浸泡2小时以上,糖渍橙皮用清水浸泡2小时以上。
3、泡好的葡萄干和糖渍橙皮用消毒茶巾挤干水分,泡葡萄干和橙皮的酒和水留用。
4、取等量的泡葡萄干的水和泡橙皮的水,混合均匀,留做刷面。
5、鲜橙一个,充分洗净后用热水冲洗。
6、榨橙汁、取橙皮屑备用。
7、面粉和泡打粉混合过筛,备用。
8、黄油室温充分软化备用。
9、将黄油和细砂糖一起放进大碗。
10、用电动打蛋器慢速打发至颜色变白、质地蓬松。
11、分次加入鸡蛋,每次加一个,打发均匀后再加下一个。
12、打至更加蓬松,所有砂糖融化,质地细腻。
13、最后加入橙汁,打发均匀。
14、加入过筛后的面粉和泡打粉。
15、换刮刀,切拌均匀。
16、加入葡萄干、糖渍橙皮和橙皮屑。
17、切拌均匀,成蛋糕面糊。
18、模具抹上一层融化的黄油。
19、将蛋糕面糊盛入模具中(纸膜就不用抹油了),8分满。
20、烤箱预热180度,放入蛋糕,先考15分钟。
21、15分钟后拿出来,用利刃从中间划一刀,再次送入烤箱,再烤20到25分钟至熟。用竹签试熟——插入竹签再拔出,没有黏黏的面糊带出来即可)
22、趁热脱模,刷面液体不停刷在蛋糕表面和侧面,可以多刷。
成品图:
香橙葡萄奶油蛋糕的美味小窍门:
1、12步骤中,如果发现有油水分离的情况,可以加一点儿分量内的面粉,一起打。
2、21步骤中划刀这一步可省略,不打划刀也可以。
香橙葡萄奶油蛋糕的做法介绍到这里就结束了,喜欢的朋友可以试着做一下,很是不错的呢,相信很多小朋友都会爱上它的,来这么一块蛋糕,搭配一杯绿茶,美哉。
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