弥猴桃班戟是一款用弥猴桃、鸡蛋饼和淡奶油做的甜品。班戟是香港人将西式甜品的改良做成的经典的港式甜品,有营养丰富,口味多变的特点。这款加了弥猴桃的甜品,超甜,超香滑,吃着令人十分回味。下面就来介绍怎么在家DIY好吃的弥猴桃班戟的方法和技巧。
弥猴桃班戟的做法教程:
1、蛋黄加入细砂糖,搅拌均匀,加入牛奶拌匀。
2、加入过筛后的面粉拌匀,静置15分钟后加入溶化的黄油拌匀。
3、过筛成为细腻的蛋糊。
4、炒锅锅底抹薄薄一层油,烧热转小火,加入一勺蛋糊,至蛋皮鼓起大泡即可。
5、淡奶油加入细砂糖,打至全发。
6、饼皮放凉后,取一张,底面朝上,在中心铺一块淡奶油,放半颗弥猴桃,再铺上淡奶油,上下左右包起来即可。
成品图:
弥猴桃班戟的做法小技巧:
1、不要太纠结配方,面糊稀点稠点都行,一定要可流动。
2、蛋黄可用全蛋,低粉也可用普通面粉代替,黄油也可用色拉油代替。
3、面糊可拌好有小疙瘩没关系,静默15分钟以上可化开很多,如果不在意的也可不过筛。
4、普通炒锅为了防粘可以锅底抹薄薄一层油,如果用平底不粘锅可不抹油。
弥猴桃班戟的家常做法就介绍到这里,在学会了这款加弥猴的水果班戟之后,再做其它水果馅的班戟就很容易了。喜欢的朋友们赶紧试一试吧。
本文仅代表作者观点,不代表我爱下厨房立场。
本文系作者授权我爱下厨房发表,未经许可,不得转载。