迷你汉堡的做法

　　 迷你汉堡的做法简单，制作的过程非油炸，做出来的汉堡不但好吃而且好看，非常受小朋友的喜欢，而且自己做的又没有方什么添加剂，给孩子们吃也是十分的放心哦！

　　 材料：参考份量10个

　　 高粉150g，盐一小撮，酵母1.5g，糖15g，水60ML，蛋液15g，奶粉6g，黄油10。

　　 迷你汉堡的做法： 1、将除黄油除外的材料混合，揉成光滑的面团。

　　 2、加入黄油，续继揉至扩展状态，即面团可拉出不易破的薄膜，破洞带齿状。

　　

　　 3、揉成团，放入盆中，盖上湿布，室温发酵1.5小时至2倍大，在面团中间戳个洞，面团不回缩不塌陷就是发酵好了。

　　 4、取出，用手按压排出空气，分成10等份，滚圆。

　　

　　 5、表面刷蛋液, 沾上白芝麻。

　　 6、摆进烤盘里, 放入烤箱, 底部放一碗开水, 关上烤箱门,, 进行最后发酵45分钟, 完成后取出烤盘. 烤箱预热180度, 放入烤盘, 中下层烤15分钟。

　　

　　 7、烤好后取出, 放在烤架上晾凉, 将汉堡坯横向切开。

　　 8、切面朝下, 放进烤箱, 只开底火250度烤2-3分钟. 或者切面朝下放进煎锅里煎1-2分钟。

　　

　　 汉堡肉饼制作方法：

　　 材料:

　　 牛肉末300g， 盐适量, 黑胡椒粉少许， 料酒少许， 蛋液20g，1勺生粉， 1勺面粉，黄油20g， 洋葱碎少许。

　　 1、在一个较大的盆里, 所有材料拌匀, 捏成团, 用力摔打几下。

　　 2、最后分成10等份, 分别捏成团按扁, 放进煎锅里煎熟. 或放进烤箱250度上下火, 烤15分钟。

　　 最后, 将汉堡坯夹上自己喜欢的材料即可, 如: 培根, 芝士, 生菜, 洋葱, 番茄, 沙拉酱, 番茄酱等等。

　　 成品图：

　　

　　 迷你汉堡小提示： 肉饼是可以根据自己的口味来方肉类的哦，而且每个牌子的烤炉火力的不同要控制好温度哦！