台式蛋饼是一道家常早餐,是一种老少皆宜的家常营养早餐。早餐台式蛋饼主要材料鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,其蛋白质是自然界最优良的,对神经系统和身体发育有利。
早餐台式蛋饼的做法图解: 1、圆白菜洗净,放入滚水中汆烫断生,捞出沥去水,再切成细丝。圆白菜丝不需调味,做好的蛋饼会蘸酱食用,也有足够咸度,不需要再到处加盐了。
2、小葱洗净,切末,备用。
3、在面粉中加入2克盐、250毫升清水,混合调成面糊。
4、鸡蛋打散,加入2汤匙清水搅拌均匀。
5、在锅中刷一层薄薄的油,烧热后,舀适量面糊下锅,装动锅,让面糊均匀的布满锅底,待面糊全部凝固好,下面有一点焦黄,再把一部分蛋液倒在饼皮上,待蛋液凝固,把有蛋液的一面翻转过去继续煎,煎半分钟即可起锅。
6、把汆烫熟的圆白菜丝包入煎好的蛋饼中,吃的时候蘸甜辣酱或酱油膏,或随喜好选择蘸酱,辣椒酱,葱伴侣都可以。不喜欢清淡的可以在饼皮中加肉,培根,香肠,鸡肉......都可以。
成品图:
早餐台式蛋饼的功效: 1、鸡蛋含丰富的优质蛋白,每100克鸡蛋含13克蛋白质,两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。
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