米歇尔可可面包的做法

　　 米歇尔可可面包的面包内有很小洞，也是一款懒人面包，米歇尔可可面包这款面包，外形、颜色都吸引了人。它无油、无糖、而且不用揉面，口感、味道都很好。米歇尔可可面包通过发酵，简单烘烤，就变成香气扑鼻的面包了。

　　 米歇尔可可面包的做法图解: 1、把酵母加到水中(常温)，用蛋抽搅拌，之后加入盐，搅拌至完全溶解。(之前我做面包时，听说盐和酵母不能一起放，会影响发酵，可是这个方子把酵母和盐一起放水里溶解，之后做出来的面包也蛮好的呀，可见什么东西都不是绝对的，总之大家放心大胆的做吧)。

　　

　　 2、把高筋面粉，可可粉，巧克力豆一股脑全部倒进溶液中，拌匀。

　　

　　 3、这个面团湿度很大，用手拌匀会黏糊糊的沾在手上，可以用蛋抽和刮刀结合，总之把面团拌到没有干粉的状态就可以了，盖上湿布或者保鲜膜，发酵40分钟。

　　

　　 4、把面团倒在洒满干面粉的台面上，用手把面团拍成4cm左右厚的面饼。

　　

　　 5、左右先后折叠。

　　

　　 6、再从前向后折叠一次。

　　

　　 7、把折叠好的面团再次放入容器中，发酵40分钟。

　　

　　 8、经过第二次发酵面团，大概比之前大了1.5~2倍，把面团倒在洒满干粉的台面上，轻轻拍成4cm厚的面饼。

　　

　　 9、稍微整一下形，用面团分割器把面团切分成15~20cm的长条。(配方的量我大概切分了5条长面团)。

　　

　　 10、把面团扭成麻花状。

　　

　　 11、把扭好的面团放入烤盘中，盖上保鲜膜，第三次发酵，40分钟。

　　

　　 12、把发酵好的面团放进220℃预热好的烤箱中，烤制25分钟。

　　

　　 13、出炉后的成品外皮酥脆，但是内心却非常柔软，很好吃。

　　

　　 成品图：