披萨卷零食做法-图解披萨卷小零食怎么做好吃-我爱下厨房

　　 披萨卷小零食的做法可以有好几种不同的花样，不仅材料可以自由的选择，整形上也可以不同。我爱下厨房现在把这道家常披萨卷小零食制作方法分享给大家，注意你所用材料是不同做出来的味道也会不大一样，但总体上要依照披萨的味道而做，其中所需的几样必备材料比如披萨酱，马苏里卡拉芝士等是必不可缺的食材，其他食材搭配可随意变化。

　　 披萨卷零食材料明细： 披萨卷面团材

　　 高筋面粉350克、酵母4克、水(或牛奶)155克、鸡蛋液55克、细砂糖35克、细盐3克、玉米油45克(黄油也行)

　　 内夹馅：

　　 嫩青豆、玉米颗粒、洋葱粒、火腿粒、马苏里拉芝士、披萨酱、罗勒叶(干的)

　　 外表层：

　　 沙拉酱、番茄酱、马苏里拉芝士、罗勒叶(干的)

　　 披萨卷零食的做法： 1、将面团配方里的所有材料揉至扩展阶段，即~能拉出大片薄膜的状态，滚圆后，将面团放入发酵盘，盖上保鲜膜或盖子，密封发酵至2.5倍大。图1-2

　　

　　 2、发酵完成后，将面团进行排气，并分成3等份，滚圆，松弛一小会儿备用。见图3

　　 3、将内馅的各材料准备好。见图4

　　

　　 4、取一小面团，擀成一张圆饼，均匀的抹上披萨酱(一边的边缘处不要涂抹，免得待会儿卷起来，边缘处会粘不住)，撒上嫩青豆、玉米颗粒、火腿粒，洋葱粒、马苏里拉芝士，最后撒上一些罗勒叶。见图5-6

　　

　　 5、卷起，收口处要捏紧。用刀平均切成5段，切面朝上，整齐的，有间隔的摆放入烤盘，烤盘要事先垫上一张油纸。见图7-9

　　

　　 6、表面先挤上一层沙拉酱(增加风味)。见图10

　　

　　 7、挤上一层番茄酱(因为里层已经涂抹了披萨酱，我觉得外面挤番茄酱会更好吃;当然，外层挤披萨酱上去也可以)。见图11

　　

　　 8、最后，撒上一层马苏里拉芝士与少许罗勒叶。见图12

　　 9、放入烤箱。夏季天热时，醒发15分钟左右。冬天可延长时间，醒发约30分钟。(不用特地等什么发到二倍大啊什么的，醒发一会儿就行了)

　　 10、预热烤箱，摄氏180度。烘烤时间是这样的：如果烤盘够大，一个个披萨卷是独立的，大约烤15-16分钟即可。如果烤盘很小，披萨卷都挤挤一块儿了，那么，烘烤的时间就要延长，大约22-25分钟。(烤多、烤少、空间是否密集，时间上都要学会变通)

　　 成品图：

　　

　　 披萨卷零食制作窍门： 1、不管是防粘与不防粘的烤盘，都要铺一层油纸，事后容易清洁。

　　 2、用来烤披萨卷的各项蔬菜，要尽量选用水份量少的蔬菜。

　　 3、做披萨与披萨卷不同，披萨上面只要你愿意就可以任性的放很多材料;但披萨卷不能放太多，因为材料太多会卷不起来。所以，要适量才行。