黄桃草莓慕斯的做法

　　黄桃草莓慕斯是临时决定做的。从天而降个520，刷爆了朋友圈。咱也来响应一下，送自己一个礼物吧，不用烤箱也能做的黄桃草莓慕斯蛋糕，用料非常简单。用了家里现成的材料，自制酸奶、自制草莓果酱、黄桃罐头、KEN淡奶油。因为时间紧，用了奥利奥饼干做底。最终成品弄成简简单单的装饰，还挺令人满意的。 蛋糕底 材料：奥利奥饼干一条、黄油30克。

　　 蛋糕底的做法：

　　 1、做好准备工作，用锡纸把心形模具包好(图1)。

　　

　　 2、把奥利奥饼干中间的夹心去掉(图2)，捏碎后放入保鲜袋中，用擀面杖擀，弄得更碎些。(图3)

　　

　　 3、把黄油熔化成液体。倒入饼干碎中，拌匀。(图4)

　　

　　 4、倒入包有锡纸的心形模具内，用勺子压实、压平。(图5)

　　 5、送入冰箱冷藏。

　　 成品图：

　　

　　 蛋糕底怎么做更坚实技巧： 事实证明，30克黄油有些少。切蛋糕时，饼干屑有些散。可以加多些，那样饼底会更紧实。

　　 草莓慕斯： 材料：牛奶 50g、糖20g、淡奶油 140g、 自制酸奶100克、草莓果酱 100g、吉利丁片 9克

　　 草莓慕斯的做法：

　　 1、把吉利丁片用冷开水泡软。

　　 2、牛奶和糖小火加热到开，关火。

　　 3、把吉利丁片沥水，加入热牛奶中不断搅拌，直至完全溶解。

　　 4、加入酸奶和草莓果酱搅拌至均匀。

　　 5、将280克淡奶油打发至有纹路能缓慢流动的状态(图6)。取出140克与冷却了的酸奶草莓液拌匀即可。

　　 6、把混合好的液体倒入放有蛋糕的心形慕斯圈内，送入冰箱冷藏30分钟。(图7)

　　 成品图：

　　

　　 黄桃慕斯： 材料：牛奶 50g、糖24g、淡奶油 140g、 自制酸奶120克、黄桃泥200g、吉利丁片 10克

　　 做法：

　　 1、取出黄桃罐头5块(图8)，用料理机打成泥。

　　 2、把吉利丁片用冷开水泡软。

　　 3、牛奶和糖小火加热到开，关火。

　　 4、把吉利丁片沥水，加入热牛奶中不断搅拌，直至完全溶解。

　　 5、加入酸奶和黄桃泥搅拌至均匀。

　　 6、取出140克与冷却了的酸奶黄桃液拌匀即可。

　　 7、把混合好的液体倒入放有蛋糕的心形慕斯圈内，送入冰箱冷藏4小时。

　　 成品图：

　　

　　 蛋糕装饰： 1、取出冷藏好的慕斯，去掉锡纸，放在盘子上。

　　 2、用电吹风吹慕斯圈的四周少许，拿掉模具。

　　 3、把薄荷叶和樱桃摆在上面即可。