烤棒棒鸡串的做法

　　吃腻中式的烧烤,推荐大家一种东南亚风味烤鸡肉串,清新独特、淡雅又馥郁的味道，特别适合夏天。各种香草的加入，鸡肉串烧烤那清新脱俗的味道绝不会让人忘怀，而且口口都是肉的菜吃起来也不觉得腻味。 东南亚烤棒棒鸡串的做法： 1、香茅外边的一些老叶子去掉切掉老根洗干净备用。

　　 2.、青葱切末，红葱头切末，大蒜和kaffir lime叶子、高良姜、九层塔叶子捣碎备用。

　　

　　 3、 把鸡肉末和香料，各种调料混匀，搅拌成可以成团的程度。

　　 4.、用手把肉末搓成长条，插入香茅。

　　

　　 5、 中火，将香茅鸡肉串放在烧烤盘上烤到各面金黄后，转小火接着烤到香茅出香味。

　　

　　 6.、吃的时候可以蘸甜辣酱。
成品图：

　　

　　

　　 东南亚烤棒棒鸡串小心得：
除了混入鸡肉的各种东南亚特有的香料，最特别的是烤串的棒子由香茅代替，我第一次见到的时候就很服气，相信经过烧烤的香茅散发出馥郁略带橙香的香气，会使烤串的诱人程度向上翻好几个跟斗。因为各种香草的复合作用，鸡肉串烧烤那清新脱俗的味道绝不会让人忘怀，而且口口都是肉的菜吃起来也不觉得腻味，我尤其喜欢九层塔混在肉里面，起到画龙点睛的作用。