南瓜肉桂蛋糕的做法

　　 南瓜蛋糕是KT改编自之前法国甜点大师Pierre Herme的柠檬奶油磅蛋糕食谱，将主角柠檬换成了松软可口的南瓜，因为南瓜的水分，让蛋糕更显细致湿润，加上肉桂淡淡悠然的香气画龙点睛，更突显这专属秋日的限定好味道。

　　 南瓜肉桂蛋糕的做法： 1、肉桂粉与糖均匀混合，细细搓揉。

　　

　　 2、将蛋一颗一颗打入肉桂糖中，用电动打蛋器低速打至松发。

　　

　　 3、加入南瓜泥、牛奶、盐、鲜奶油，与蛋糖液均匀mix。

　　

　　 4、低筋面粉混合泡打粉，分次筛入。

　　

　　 5、最后加入融化的奶油，轻柔搅拌至没有面粉颗粒。

　　

　　 6、蛋糕模抹油，倒入面糊后轻敲一下。

　　

　　 7、350度F烤45min。(30分钟时可check一下状况)。

　　 成品图：

　　

　　 南瓜肉桂蛋糕制作技巧： 1、用电动打蛋器时，都使用低速即可。最后筛入面粉时，也可稍微用电动打蛋器搅拌5秒钟，再用抹刀轻拌，面糊会比较均匀细致。

　　 2、在入烤箱前，可轻盖一层锡箔纸在上面，预防表面烤焦。烤至30分钟时，可把锡箔纸掀开再续烤至全熟。