韩式香煎豆腐的做法

　　 韩剧里面香煎豆腐很是受人欢迎，我爱下厨房今天教给大家如何在家制作好吃韩式香煎豆腐，满足各位韩剧迷们的需求。

　　 韩式香煎豆腐制作时候必需用老豆腐，这样豆腐才不易破碎，真正的韩式香煎豆腐的蘸料比较复杂，所以今天给大家介绍是简单版的，不过也是超级好吃的哟。

　　 韩式香煎豆腐的做法教程：

　　 1、老豆腐切成5cm左右的方块。(一定要很温柔的切哦，以免将豆腐切散了)。

　　

　　 2、韭菜洗干净后切成小段。

　　

　　 3、鸡蛋打散后，加入盐1小勺，将韭菜节放进去搅匀。

　　 4、将豆腐块放进蛋液中滚一圈，使豆腐块上粘满蛋液。腌制5-10分钟左右。

　　

　　 5、用平底锅放入植物油烧至5成油温时，轻轻拨入粘了蛋液的豆腐块。

　　 6、用中小火煎至豆腐底部呈金黄色，才能翻面煎另外一面哦，否则豆腐很容易在翻身的时候碎掉。直到豆腐块煎至两面金黄即可装盘。

　　 7、豌豆芡粉1勺，加入清水搅匀。

　　

　　 8、另用一口干净的锅，加入少量清水煮沸，加入耗油1勺用勺子快速匀开，加入芡汁调制成浓稠的耗油调味汁。

　　 9、将调制好的耗油汁用勺子淋在煎好的豆腐块上。

　　 成品图：

　　

　　 韩式香煎豆腐怎么做好吃图解：

　　 1、豆腐我选的是老豆腐，嫩豆腐太嫩，对刀工不好的我来说，要完整的切成豆腐块是一大考验。而且，嫩豆腐的水分相对要多一些，煎的时候一不小心就会弄碎，影响豆腐的完整和美观。

　　 2、真正的韩式香煎豆腐的蘸料比较复杂，我感觉这豆腐煎好后，已经是香气扑鼻，至于调料就根据自己的喜好，想怎么吃就怎么吃好了。嘿嘿，我这次就尝试了配耗油的新吃法，极其简单，味道还挺鲜的。

　　 3、当然不喜欢耗油味道的朋友们，可以加辣椒酱，或者撒上胡椒粉，花椒面，来一个川味的香煎豆腐也一定相当的好吃。