平常学生最常问我鸡高汤该怎么准备,这次我就来分享基础的高汤怎么做,让大家都可以简单就在家准备起来,以后做料理会更加轻松喔。
基础鸡高汤的做法: 1、首先准备一锅滚水,将鸡骨头汆烫过后洗净备用。
2、接下来准备一个干净的锅子,将鸡骨头、冷水以及其他食材全部下锅,大火煮滚。
3、将泡渣捞除干净。
4、接着将火转成中小火,慢火熬煮3~4个小时。
5、最后将高汤过滤就完成了喔。
6、剩下的食材也不要浪费,加点调味料马上就变身为鸡汤了。
成品图:
这篇为基础鸡高汤,做法以及食材上还有许多不同的变化,下次有机会再跟大家分享更多喔。
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