平菇油菜包的做法

　　 包子自古以来就是中华的传统美食，不同的包子馅搭配出不同的美味。这道平菇油菜包是用平菇、猪肉和油菜为主料搭配做成。肉类搭配上绿色蔬菜和菌类，营养平衡且味道鲜美。

　　 接下来的平菇油菜包的做法教程将从怎么做包子馅，怎么做包子皮及如何包好平菇油菜包三大方面做详细介绍。

　　 平菇油菜包的做法:

　　 一、做平菇油菜包子馅：

　　 1.猪肉洗净(可以用少许小苏打搓洗就可以洗的很干净)，剁成肉泥。

　　 2.葱切末，然后将葱末放入肉泥中，再加入适量花椒面，姜粉，大料粉，胡麻油，盐，老抽，芝麻油，顺时针将肉馅搅拌均匀。

　　 3.油菜洗净沥干水分，剁碎。

　　 4.平菇清理干净，摘成单朵。

　　 5.平菇用热水焯熟后，再凉水冲凉，然后将焯好的平菇剁碎。

　　 6.将剁碎的平菇和油菜，挤出水分后，放入肉馅中继续搅拌均匀，包子馅就做好了。

　　 二、做包子皮

　　 1、自发粉适量，和成面团，稍微软点，室温发酵1小时，(做馅之前发面，馅做好了，面也发好了。)

　　 2、将发好的面团揉至表皮光滑。

　　 3、揉好的面团切成大小均匀的小剂子。

　　 4、将剂子擀成中间厚，边缘薄的面皮。

　　 三、做包子和蒸包子

　　 1、取适量的包子馅，放在面皮上，然后渐渐收口，捏花做成包子生坯。

　　 2、将包子排入蒸锅中醒发15分钟后，大火烧开水，蒸10-12分钟即可，青豆焯水焯熟后放到包子窝中装饰。

　　 成品图：

　　 以上就是平菇油菜包的做法过程，学会了这里包子馅儿的做法，换些材料就能做出更多好吃的包子了。