披萨深受大众的喜爱,自己动手做披萨是件很开心的事。每次看到披萨上面丰盛的配料,就止不住嘴馋。今天推荐一款水果披萨,加入了榴莲、青芒果、樱桃高营养的水果。味道独具一格,香甜美味,吃起来相当赞。
水果披萨的做法: 1、将主料里的材料放入面包机内胆中,选择和面程序。
2、面团成型后,加入黄油。
3、揉好后,室温发酵40分钟左右。
4、将面团擀成圆饼状,盖上湿布松弛十分钟。移入披萨盘中,整好形,用叉子戳出洞,以防面饼在烘烤过程中鼓起。
5、饼底先铺一层马苏里拉奶酪,把榴莲撕碎了平铺好。
6、再洒一层马苏里拉奶酪,摆上青芒果肉。
7、樱桃去核,用微波炉高火40秒。再洒一层马苏里拉奶酪,摆上樱桃粒,再点缀上一些青芒果粒。
8、放入烤箱最上层,220度烤13分钟左右。
9、取出最后再洒一层马苏里拉奶酪,放回烤箱烤至表面奶酪融化即可。
成品图:
如何做出好吃的水果披萨的秘决:
1、水果要选择汁少、口感甜的品种,因为有些水果遇热后口感容易发酸。
2、水果最好提前用微波炉加热几十秒,变热后会渗出汁水,往披萨上放的时候,要去掉汁水,这样就避免了在烘烤过程中出水渗到面饼上。
3、做水果披萨面饼糖量要多于普通面包,用奶粉和黄油来增加奶香味,会使整体搭配更美味。
4、马苏里拉奶酪一定要多放,放少了体现不出拉丝效果。
做水果披萨的小诀窍:
1、青芒果和榴莲水分少,所以不用担心在烘烤中会出水。
2、樱桃加热后会出水,所以要事先用微波炉高火加热40秒,让水分渗出再铺到面饼上。
3、奶粉多放些,奶酪多加些,所以会奶香味十足,非常好吃。
榴莲怎么催熟——把生榴莲放熟:
用两张报纸把榴莲整个裹住然后放在阴凉点的地方,不要多接触氧气和空气,这样榴莲不会熟得烂掉。放两天就可以吃了。看见裂开就可以吃了,要是再放下去,就会太干。如果没有报纸,用保鲜膜、厚毛巾也行,不要用塑料袋。
打开的榴莲怎么催熟:
如果打开了才发现榴莲偏生该怎么办?小编就此咨询了不少水果达人,大家的建议如下:
1、用保鲜膜包住果肉,用微波炉转2分钟左右再吃,这个办法有人用过,传说效果不错。
2、榴莲如果没熟也是可以拿来做甜品,放入搅拌机里打烂,做成点心吃,味道也还行。
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