四叶草面包的做法

　　 四叶草面包这款小吃不光好吃而且外形很漂亮，很像是春上柳枝头，它生机盎然、春意正浓，只看上一眼就让人喜上心头，乐上眉梢，是新春家宴中的一道点心菜。

　　 四叶草面包的做法： 1、先将牛奶、鸡蛋液体类食材放入面包桶内。再放入面粉、盐、酵母、白糖、橄榄油等食材。

　　 2、启动一个揉面程序——发酵——再一个揉面程序。取出分成基本等大的两份，其中一份加入8g抹茶粉，揉匀。

　　 3、再分别将两个大面团分割成等大的4个小面团，排气滚圆，松弛15分钟。

　　 4、松弛好的白色面团擀成圆形面片，包入绿色面团。

　　 5、收口，捏紧，收口朝下放。

　　 6、再次擀成圆形面片，用刮板均匀切成八等份，保持中间不不切断。

　　 7、将每一瓣面团翻转过来，切面朝上，再将切口轻轻整理一下露出抹茶色即可。(注意翻转的时候，相邻两瓣面团的翻转方向一定要相反，成品才会形成漂亮的四叶草型。)

　　 8、将做好造型的面团排放在烤盘上，进行第二次发酵。发酵完成后，表面刷上一层蜂蜜，中间点红点再撒些熟芝麻点缀下。

　　 9、预热烤箱180度，中层上下火，15-20分钟。

　　 成品图：

　　 烤面包的技巧： 首先要注意发酵的时候，牛奶不要太热，因为太热会影响发酵效果，然后发酵工作要注意，一般要经过两次发酵，第一次放入干酵母和面粉后，一定要用最低档微波加热，大约30秒就差不多了，取出后室温下放20-30分钟即可。

　　 四叶草的花语是幸运、幸福，四片叶子分别代表健康、爱情、幸运和幸福,四叶草的绿，不像别的植物一样，从嫩绿到深绿,它永远是青春的,保持不变的，它本身就是一种幸福，一种不动声色的幸福，它把幸福都显现在心型的叶子上。这是一道餐后点心，用抹茶揉进面里，色泽诱人，清新可口、健康美味，希望吃到它的人都幸福和健康，好运相伴!