红糖冬瓜茶的做法

　　 冬瓜茶是老少咸宜、延年益寿的理想饮品。今天给大家分享一款夏日清凉饮品红糖冬瓜茶，制作很简单，只是需要长时间熬煮需要点儿耐心，其它当真毫无难度。

　　 冬瓜茶的材料除了基本的冬瓜和糖之外，可根据体质添加生姜或荷叶;糖的选择可因人因时，或用冰糖，或用红糖，或用白糖;饮用时冷热温凉亦可因人因时而定。

　　 暑热季节，时常饮用冬瓜茶，可清热解毒，生津止渴、清肝明目。选对辅料，做成冷饮，不但不伤身，反而很不养。是不可多得的夏日清凉饮品。

　　 材料选择技巧：

　　 糖：红糖性温，营养丰富，含糖量低，是含有很多矿物质的营养素，主要功效是补血、活血;白糖是经过提炼的精糖，营养素低，不宜多吃，但具有易溶解的特性和解毒的作用;冰糖性凉，可润肺清火，宜解风热感冒。红糖适合冬天和夏天吃，而冰糖则适合春天和秋天吃。熬制冬瓜茶，可根据季节调整。也有配方既有红糖也有冰糖，营养更全面，口味更复合，并且熬出的颜色也好。可根据季节调节两种糖的比例。

　　 其他：可加少量生姜，适合夏天;也可加适量荷叶，颇具减肥功效。生姜、荷叶性味儿不同，搞不清楚就不要都加。其实，简单的冬瓜和糖，就已经足够美味和补益的了。

　　 材料：冬瓜一大块儿(约3、4斤的样子)，红糖350g，冰糖100g

　　 (糖的量不一定，视自己的口味调整。这个量已经很甜了，我觉得)

　　 红糖冬瓜茶的做法： 1、冬瓜擦洗干净，连皮带籽切成丁，越小越好，形状不论;

　　

　　 2、将切好的冬瓜丁放进大盆(我直接放进不锈钢锅里了)，加入红糖拌匀，腌制30分钟以上，至冬瓜出水;

　　 3、加入冰糖，上火(不用加水，冬瓜本身会出很多水);

　　

　　 4、大火煮开后，转中小火，慢慢炖煮，期间不断搅拌防止糊锅底;

　　 5、熬至汤汁渐渐浓稠、冬瓜丁变成透明状即可;

　　

　　 6、趁热用滤勺过滤出汤汁，并用力挤压冬瓜，劲量压出汤汁和冬瓜肉;

　　 7、放入密封容器，冷却后密封冷藏保存;

　　

　　 8、用时取适量入杯，冲入热水或冰水，喜欢更冰可加冰块儿。

　　

　　 成品图：

　　

　　 冬瓜营养功效： 冬瓜具有具有清热解毒、生津止渴、清肝明目之功效，是延年益寿的理想饮品。冬瓜不仅味美价廉，还是减肥的圣品。中医指出，冬瓜养胃生津，清胃降火，能降低食量，有助于减肥。可以冬瓜加姜片或当归熬汤喝，或将冬瓜与鲜荷叶一起加水熬汤，可去脂美容，亦是极佳的消暑饮料。