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    土豆起司奶油酥的做法

    2023.08.25 | 我爱美食吧(纸扎戏偶) | 185次围观

       土豆起司奶油酥的家常做法中最后在烤制的时候温度一定不能太高,28度即可,这个温度可以根据自己在家烤箱的力度大小来定,最好不超过30度,这样烤出来的土豆起司奶油酥口感才更加酥脆。

       土豆起司奶油酥的做法图解:

       1、将所有材料一起搅拌至表面光滑有弹性。

       2、冷冻2小时。

      

    土豆起司奶油酥的做法

       3、将冷冻好的面团擀开。

       4、包入折叠奶油,对折包起。

       5、三折两次后,冷冻松弛30分钟。

      

    土豆起司奶油酥的做法

       6、擀开放入细糖。

       7、折叠擀压成4mm厚度。

       8、卷成成圆柱形,冷冻30分钟。

      

    土豆起司奶油酥的做法

       9、切成100g一个的圆柱形。

       10、将面团擀成圆柱形,沾上砂糖。

       11、将土豆切成片,摆放在烤盘上,放上芝士和黑胡椒。

      

    土豆起司奶油酥的做法

       12、将沾好糖的面团放在土豆上面。

       13、最后以温度28℃,湿度75%发酵40分钟。

      

    土豆起司奶油酥的做法

       14、以上火210℃,下火180℃,烘烤18分钟。

       成品图:

      

    土豆起司奶油酥的做法

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    标签: 西餐