夏季的厨房对主妇们来说可谓是冰火两重天，一方面割舍不下亲自动手给家人做健康美食，一方面又要忍受炉灶的酷热和扑面的油烟。不过，偶尔来些沙拉之类的西餐调节一下也是不错的。比如我爱下厨房要介绍的这道三文鱼沙拉面，就是一道没有油烟且做法超简单的营养美味。
在接下来的做法教程中不仅介绍三文鱼沙拉面如何做好吃的方法，还会教大家怎么正确挑选新鲜三文鱼的方法。一起来看看吧。
三文鱼沙拉面的做法教程：
1.将三文鱼切薄片，生菜洗净切丝。
2.将日式酱油35ml和味啉、白葡萄酒混合，加热至煮沸再放凉，混合辣椒汁、美极鲜和糖。(另外的15ml酱油和芥末酱混合，蘸食用。)
3.将意面煮熟后捞出，撒上生菜丝和鲣鱼碎，浇上混合酱油汁。拌入三文鱼片。
4.食用时可直接食用，或者蘸芥末酱油汁。
成品图：
三文鱼沙拉面的美味小技巧：
1、切三文鱼之前可以先放冰箱冷冻20分钟，然后消毒菜板和刀(用热水烫或用酒精烧都行)，切前用手顺着鱼块摸一下，肉小刺的用镊子夹出来，再切刀切片。如果买切好的片状就省事了。
2、不喜欢吃生菜的，可以换成其它的蔬菜。如果不是能直接生吃的蔬菜，焯水断生即可。
如何正确挑选新鲜三文鱼的方法：
1、首先看颜色，新鲜的鱼有隐隐的光泽，很润的表皮，也可以拨开鱼鳃看一下，鲜红的比发黑颜色的肯定新鲜。
2、然后试弹性，用手按压鱼肉表面，新鲜的会马上恢复压纹，不新鲜的鱼肉比较硬实。
3、最后当然是口感了，三文鱼肉生吃最能判断新鲜程度，新鲜的肉饱满油润，入口即化。
如果你很怕热，又不想油烟扑面，那就为家人做如三文鱼沙拉面这样简单的西餐吧，在给自己放松的同时也让家人调换下口味，一举两得呢。如果你喜欢吃三文鱼，那这道三文鱼的做法中最简单沙拉，一定不要错过了哦。
本文仅代表作者观点，不代表我爱下厨房立场。
本文系作者授权我爱下厨房发表，未经许可，不得转载。
