无花果,一种无花而结果的神奇果实,既是鲜食果品又是一味中药材。《本草纲目》里记载:无花果味甘平,无毒,主开胃、止泄痢、治五痔、咽喉痛。新鲜的果实不易保存,一年里只有夏末秋初时节稍瞬即逝的短暂尝味期。新鲜的无花果,清新甘甜,绵软无核。
无花果是我从小就最喜欢的水果之一,做成无花果萨拉米沙拉来吃,既享受其原汁原味之美,又有与其它食材搭配的丰富滋味。是道清新健康的美食。
无花果萨拉米沙拉的做法图文教程:
1 、无花果洗净每个切成4瓣;
2 、茴香头切薄片浸入冰水,牛油果去皮去籽切片,薄荷去梗留叶;
3 、将所有食材放入大碗混合,淋上橄榄油、意大利黑醋、柠檬沙拉汁,撒上盐和黑胡椒拌匀即可。
成品图:
本文仅代表作者观点,不代表我爱下厨房立场。
本文系作者授权我爱下厨房发表,未经许可,不得转载。