蛋糕的甜蜜总是可以驱散冬日的寒意,今天这款焦糖脆皮蛋糕制作很简单,早上起来做了几个小蛋糕,蛋糕表面撒了红糖粉烤成脆脆的焦糖脆皮,里面加了酸酸甜甜的蔓越莓干,冬日清晨的寒意就这样被甜蜜的小蛋糕给驱散了。
材料:无盐黄油95克,低粉100克,奶粉20克,泡打粉1/2匙,香草精1/2匙,鲜奶30克,鸡蛋一个(46克),糖粉70克,红糖适量。
焦糖脆皮蛋糕的做法: 1、将无盐黄油室温软化,加入低粉、奶粉、泡打粉和香草精用橡皮刮刀拌和;
2、加入糖粉、鲜奶和鸡蛋用电动打蛋器快速搅拌均匀,成细腻的糊状;
3、加入蔓越莓干拌匀,用汤匙将面糊刮入纸模内约8分满,再用细网筛将红糖均匀地筛在面糊表面;
4、烤箱预热,上下火180度,中层烘烤25-30分钟左右,取出。
成品图:
本文仅代表作者观点,不代表我爱下厨房立场。
本文系作者授权我爱下厨房发表,未经许可,不得转载。