花生酸奶泡芙的做法

　　 通常的泡芙馅多以鲜奶油和卡仕达酱为主，但是我今天用的是花生和酸奶做的。花生营养丰富用，用花生制作出来的酸奶，不仅营养价值比单纯的酸奶高，口感也非常好，外观似奶酪，凝固度非常好，还保留了花生的香味。

　　 花生酸奶泡芙的做法: 1. 低筋面粉过筛，全蛋液，糖，盐，备好。

　　 2.黄油，糖，盐，水，牛奶，小火加热至黄油融化。

　　

　　 3.大火煮沸后，熄火。

　　 4.马上倒入面粉，拌匀。放置15分钟。

　　

　　 5.{继续搅拌到有光泽，分次加入蛋液，每次吸收后再加。

　　 6.{直至加入全部蛋液，小火再加热一下，快速搅拌到有光泽粘稠。熄火，待用。

　　

　　 7.{泡芙面糊装入裱花袋，在不沾的烤盘上挤出圆形，表面撒些花生碎。

　　 8.{烤箱预热185度，放入烤盘，19分钟。

　　

　　 9.泡芙表面金黄，膨大取出。

　　 10.在1/3处切开。

　　

　　 11.将花生酸奶放入裱花袋。花生酸奶的做法见上一篇文章，有详细的做法。

　　 .将花生酸奶挤入泡芙即可享用。

　　

　　 成品图:

　　

　　 花生酸奶泡芙好吃的小窍门: 1.芙的烘烤时间跟泡芙的大小有关，仅供参考。

　　 2.蛋液分次加入，吸收后再次加入。

　　 3.{没有不沾烤盘，可以使用耐高温油纸。

　　 4.做好后尽快食用，口感最佳。