泰式焦糖椰奶布丁的做法

　　 制作布丁时加入椰奶，烤时椰香四溢，香甜美味，今天介绍这款泰式焦糖椰奶布丁的制作方法，喜欢吃布丁的朋友可以试做一下。

　　 材料A：香茅一根、柠檬叶2片、椰奶250cc、牛奶250cc

　　 材料B：鸡蛋四颗、糖3大匙

　　 焦糖液：糖4汤匙、水3汤匙

　　 泰式焦糖椰奶布丁的做法： 1、将材料A（香茅一根、柠檬叶2片、椰奶250cc、牛奶250cc） 倒入锅中，加热至起泡，关火，静置放冷，过滤倒出。

　　

　　 2、制作焦糖液，4汤匙糖放入锅中，加入2汤匙水，开火加热，加热至焦糖颜色出现稍微晃动一下锅子，等颜色呈现焦糖关火再加入一汤匙水，稍微晃动锅子，此时焦糖会持续起泡焦化，接着趁热倒入布丁容器中。

　　

　　 3、焦糖倒入后会慢慢变硬

　　

　　 4、将鸡蛋和糖混合拌匀

　　

　　 5、将椰奶倒入蛋液中，一边搅拌蛋液一边倒入椰奶。

　　

　　 6、将混合好的布丁液用网子过滤

　　

　　 7、倒入容器中，烤箱预热160度，烤盘加水，将布丁放入烤箱，烤35-40分钟

　　

　　 8、烤好后放凉入冰箱冷藏。要吃时再用果酱刀刮布丁边缘倒扣在盘子上即可。

　　 成品图：