2023年8月第172页

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秋刀鱼可以生吃吗？

2023.08.04 | 我爱美食吧（纸扎戏偶） | 288次围观

　　秋刀鱼是上好的鱼类食物，生活中经典都是用来烤，煎的吃，可以参考：秋刀鱼的做法大全。那么一般鱼都是可以生鱼片的，秋刀鱼能不能生吃呢?营养师见秋刀鱼意经过运输后，腥味加重，敢用来生吃的秋刀鱼，必定是上好鲜物，一般除了渔民，极少有厨师敢触碰。　　　　秋刀鱼可以生吃吗? 秋刀鱼当然可以生吃，但是秋刀鱼一般用来盐烤，只因其经过运输后，腥味加重，敢用来生吃的秋刀鱼，必定是上好鲜物，一般除了渔民，极少有厨师敢触碰....
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5分钟搞懂舒肥：真空低温烹调法

2023.08.04 | 我爱美食吧（纸扎戏偶） | 364次围观

　　一直想写篇关于舒肥(Sous-vide)，近期很喜欢的真空低温烹调法。　　大概两年前接触到舒肥牛排，惊为天人　　只要控制好温度：放一段时间就可以制做出超软嫩、熟度分布均匀的效果　　超市特价牛排可以做出星级餐厅的口感　　几乎零失败煎牛排法，油烟也少很多(大半时间都泡在水里) 　　年纪稍长才开始踏入厨房(因之前没有这种需求) 　　从零开...
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如何做出完美版皮蛋瘦肉粥的四个窍门

2023.08.04 | 我爱美食吧（纸扎戏偶） | 251次围观

　　皮蛋瘦肉粥看起来很好煮，可是要想煮的味道好吃是有技巧性的，经过总结现在为大家分享一下怎么样做皮蛋瘦肉粥味道更好吃的一些经验和窍门。　　　　做出完美版皮蛋瘦肉粥的四个窍门如下：　　一，米。一半泰国香米，一半东北珍珠米，混合使用，既有香米之香，又有珍珠米之糯，用糯米反而不美。煮粥前，先将米淘洗干净，加一滴色拉油，静置1小时以上，可令粥更绵烂、更顺滑; 　　二，水米比例。1:10...
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猴年轻松瘦！5种减重水果轮着吃

2023.08.04 | 我爱美食吧（纸扎戏偶） | 295次围观

　　欢喜迎新春，少不了美味的食物，许多人对丰盛的年菜、琳琅满目的零嘴糖果来者不拒，一整天嘴巴吃不停，吃了就睡，睡饱又吃，不但对健康造成很大的负担，更容易让自己在短短几天变成大只佬!营养师提醒，想要维持窈窕身材，除了要少吃多动之外，别忘了每天要吃对低GI的减重水果。　　维持窈窕身材巧吃低GI水果想要在年节期间或年后能够维持体态的匀称，或是让胖了一圈的身型恢复，还是要遵循少吃多动的健康策略。所谓少吃多动，建议采均衡饮食，再搭配少油、少糖、少盐...
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燕窝是热性还是凉性？燕窝是凉性的吗？

2023.08.04 | 我爱美食吧（纸扎戏偶） | 354次围观

　　燕窝是美容护肤佳品，是很多女性最爱的调养佳品。女人最怕就是体寒，那么燕窝是热性还是凉性?营养学家说燕窝是温补的，不是凉的也不是热性的，所以可以放心使用。　　燕窝是热性还是凉性? 燕窝是温补的，不是凉的也不是热的。　　燕窝性平味甘，《本草再新》载燕窝大补元气，润肺滋阴。《本草从新》载燕窝，大养肺阴，化痰止嗽，补而能清，为调理虚损痨瘵之圣药，一切病之由于肺虚不能清肃下行者，用此皆可治之。《本经逢原》载燕窝能使金水相生，...
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三款9个月大婴儿吃的磨牙饼干

2023.08.04 | 我爱美食吧（纸扎戏偶） | 279次围观

　　宝宝一般到了9个月时候开始长牙了，下面这些磨牙饼干是专门为宝宝而准备的，磨牙饼干是婴儿专用的一种特殊的饼干，它比正常饼干要硬得多，只能用口水慢慢泡软磨下来，但咬不下来。　　宝宝几个月可以吃磨牙饼干? 　　一般来说磨牙饼干一般是宝宝6个月以后的时候吃的，这个里面含有大面粉，太小的宝宝消化不了的，如果宝宝六个月没有流口水，长牙的现象的话，也没必要吃的。有流口水的宝宝就表示需要补充磨牙饼干了。　　...
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年夜饭饺子：玫瑰花蒸饺

2023.08.04 | 我爱美食吧（纸扎戏偶） | 299次围观

　　南方人过年一般不吃饺子，过年包饺子吃是北方人的习俗。因饺子谐音交子，因此在除夕夜新旧年交替的子时吃饺子具有辞旧迎新吉祥如意的意义。北方人过年除了饺子也会做几道硬菜。南方因各地区不同，吃的东西也有些不一样，没有统一的习俗，鸡、鱼是少不了的，主食多以米饭为主。今年我打算做一桌南北结合的年夜饭，除了一桌美味大鱼大肉，再来以一盘热气腾腾的玫瑰花饺子利用新鲜的可以吃的玫瑰花瓣来做，味道好吃又好看。　　用料明细：玫瑰花30g、猪肉末200g、面粉...
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香菇花菜炒胡萝卜的做法

2023.08.04 | 我爱美食吧（纸扎戏偶） | 342次围观

　　花菜、香菇和胡萝卜都是生活中最常见的家常蔬菜，价格也经济实惠，今天把这三款蔬菜一起混合炒的吃试试，制作时先把花菜焯水后在炒，胡萝卜工先用油煸炒有利于胡萝卜素的吸收，香菇含有水分，炒至微微发软即可。　　香菇花菜炒胡萝卜的做法： 1.准备好胡萝卜清洗切片，香菇提前泡发。　　　　 2.烧锅开水，加入点盐，将花菜放入里面焯煮到八成熟; 　　 3.热锅凉油，放入胡萝卜进去煸炒;...
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煎藕盒的做法_图解怎么做好吃的煎藕盒-我爱下厨房

2023.08.04 | 我爱美食吧（纸扎戏偶） | 277次围观

　　一直都很爱吃煎藕盒，每次回家妈妈都会特意为我做这道美味。脆脆的藕片，里面夹着香香的肉馅，外面裹上一层面糊，放到油锅里一炸，酥香美味，鲜嫩多汁。　　煎藕盒的做法： 1、莲藕削去外皮，洗净，切片。藕片可以切成单独的两片也可以切成一端连着的一端开口的片。放清水里浸泡，防止变色。　　 2、大虾去皮，去虾线，放入适量胡椒粉、挤入柠檬汁腌制5分钟后冲洗干净。　　 3、将大虾切大块，和牛肉馅混合成。...
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柱候嗜嗜滑鸡煲的做法

2023.08.04 | 我爱美食吧（纸扎戏偶） | 370次围观

　　煲仔饭是广东美食中的一大特色菜。做煲仔的瓦煲不仅能持久保持食材的温度，而且用它炖出的菜和肉的味道比其它的锅具都更加风味醇厚，香味更浓。接下来将要介绍的柱候嗜嗜滑鸡煲就是这样一道香味浓郁，滋味丰富，有声色兼具的特点的美食。　　煲仔饭所用的煲仔锅也是北方人所说的砂锅，用陶土制成。因为材质有很多细孔，所以有利于锅体对汤汁的吸收，并能够保持锅内食物的热度，使得食物的口感和风味更加香醇、持久。食物与锅体的长时间混合，可以散发出一种独特的香气。...
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苹果大蒜烧鸡翅的做法

2023.08.04 | 我爱美食吧（纸扎戏偶） | 313次围观

　　之前有说过鸡翅的做法有很多种，怎么做都不会难吃。鸡翅有上百种做法，随自己的创意就能做出美味的鸡翅。今天依旧是烧鸡翅。但是食材我换成了非常家常，却又不会经常想到要把他们结合到一起的两种食材。制作出来确实出奇的美味。没错我说的就是苹果和大蒜。最近我发现鸡翅和水果搭配在一起很般配。不信你可以试试。苹果大蒜烧鸡翅的做法: 1.苹果去皮切成中块儿备用。　　 2.鸡翅提前用水焯一下，祛除血水，然后清洗干净控干水分备用。　　...
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大刀肉的家常做法

2023.08.04 | 我爱美食吧（纸扎戏偶） | 325次围观

　　大刀肉辣条，是老少皆宜的美食。在市场上买的，大家又担心它的卫生问题，那么久自己动手做起来吧。　　大刀肉的食材：面粉适量、盐、水、白糖、辣椒、花椒、生抽、姜、桂皮、香叶、酱油　　大刀肉的做法步骤： 1.先揉好面，把面切成小方块的形状，在表明轻划两刀; 　　 2.起锅烧油，面入油锅炸至金黄; 　　 3.油锅先用姜末爆一下，然后放入辣椒、桂皮、花椒、香叶、白糖炒至香味四逸(炝得受不了...