台版印刷的《深夜食堂》菜谱中有一道小吃奶油炖菜超级美味,在家做完这道菜整个厨房都飘散着阵阵奶油香,下面就把深夜食堂的奶油炖菜制作流程分享给大家。
深夜食堂 奶油炖菜的做法:
1、 鸡腿肉、土豆、胡萝卜和洋葱,切成适当大小,西兰花掰成小朵。
2、 鸡腿肉用料酒、生姜、白胡椒粉和盐,腌制一下,放入冰箱,1个小时左右差不多。
3、 热锅放少许油,把鸡腿肉煎至两面金黄,取出待用。
4、 用锅里煎鸡腿肉留下的余油,煸炒洋葱起香;再把土豆、胡萝卜块一起放入锅里,炒一下,倒入盖过食材的水,大火煮开;中火继续煮10~15分钟。
5、 炖到土豆酥软、胡萝卜绵软、加煎好的鸡腿肉、奶油白酱拌匀,再用盐、糖和白胡椒粉调味。
6、西兰花很容易熟,用烧开的水加点盐汆烫一下,保持其鲜绿的色泽,最后再倒入锅里,搅拌一下即可出锅啦!
成品图:
深夜食堂 奶油炖菜怎么做好吃技巧:
用超市买来的现成奶油白酱,发现最后的出品汤汁不够浓稠,下次准备用面粉糊、牛奶和黄油自己做白酱。
隔夜的奶油炖菜味道也很好,新煮一锅饭浇上冷的炖菜吃,冰凉的炖菜跟温热的米饭很对胃!或是将冷的炖菜浇在白饭上,再铺一层Cheese就变成奶汁h饭了。又或是把奶油炖菜浇在煮好的通心粉上,立刻变成意大利h面了。千变万化的一道美味小吃。
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