蒜香椒盐鸡腿排的做法

　　 蒜香椒盐鸡腿排这道菜小所用食材比较简单，而且做法也很容易上手，是一款好吃易上手有家常料理。

　　 主料：去骨鸡腿排2片、大蒜末3瓣、葱末1支、米酒1大匙、辣椒末1支

　　 腌料：盐1/2t、米酒1t、白胡椒粉撒3次

　　 蒜香椒盐鸡腿排的做法： 1、鸡腿排洗净后用厨房纸巾擦干水份，先逆纹切断筋，肉质较厚处也要画几刀。将腌料均匀的抹在鸡腿排上，稍微抓匀一下，腌半小时。

　　

　　 2、热锅不放油，将鸡腿排的鸡皮朝下放入锅中，用中小火煎出油脂后翻面继续煎至金黄。

　　

　　 3、二面都煎至金黄后盛出并切小块。

　　

　　 4、原锅再开火放入蒜末和葱末爆香。

　　

　　 5、加入已切块的鸡腿肉拌炒，锅边呛米酒翻炒至肉全熟。

　　

　　 6、最后撒上辣椒末即可起锅盛盘。

　　

　　 成品图：