糖渍丑桔多为四川种植的,而四川是目前国内最大的丑桔产区。一般皮薄嫩、里面松软的甜度大,皮粗糙、里面硬实的酸度大,所以身价也不同。糖渍丑桔中的丑桔是杂交品种,非转基因丑橘跟转基因不沾边,由葡萄柚与红橘杂交而来。
糖渍丑桔的做法图解:
1、将丑桔去皮,去掉筋络。
2、丑桔掰成单瓣,碗中加入冰糖和水,放入肉桂。
3、隔水蒸约8分钟,直至蒸熟。
4、自然晾凉后放到清洗杀菌后的真空保鲜瓶中,将空气抽净,放冰箱冷藏保存即可。
成品图:
挑选糖渍丑桔的小技巧:
1、皮薄嫩丑桔因为产地、品种不同,口感也有不小的差别。
2、皮薄嫩、里面松软是甜口,皮粗糙、里面硬实是酸口。
糖渍丑桔营养价值:
1、高碱性除了口感好,丑桔的营养也不差。和其他橘子、橙子等水果比,营养价值也很高。其含有大量的维生素C以及人体所需的矿物质及微量元素,有促消化、理气健胃、止咳等功效,是一种非常有价值的水果。丑桔属于高碱性水果。常食用碱性水果,可以调节人体酸碱平衡,对人体非常有益喔。
糖渍丑桔的禁忌:
1、脾胃虚寒不宜多食柑性大寒,脾胃虚寒,大便溏泄者不宜多食。
2、柑味酸有聚痰之弊,慢性咳嗽痰多者慎食。
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