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    凉拌五味透抽的做法

    2023.06.26 | 我爱美食吧(纸扎戏偶) | 236次围观

       凉拌五味透抽是所有透抽做法中最营养的一道菜,而且口感是相当的好吃,但是要注意在做凉拌五味透抽时候一定要把透抽多清洗几次,五味酱的搭配分量要注意,他是整道菜味道的关键。

       五味酱中的甜、酸、咸、辣、香几乎囊括所以味觉的享受,个人觉得这道菜是川烫海鲜料理中最极致的菜色了。

       凉拌五味透抽的做法教程:

       1、五味酱取容器调匀(依喜爱调整酸甜味),透抽去除内脏洗净。

       凉拌五味透抽的做法

       2、锅加水煮滚放入透抽(软丝)淋上米酒煮熟后,放入加了金桔片(柠檬片可)的冰水中漂凉后 将透抽切斜薄片。

       凉拌五味透抽的做法

       3、取容器,放入透抽、小番茄片、九层塔叶、香菜叶、金桔片,倒入五味拌匀入味后即完成。

       成品图:

      

    凉拌五味透抽的做法

       凉拌五味透抽的做法小技巧:

       1、透抽一定要把内脏清洗干净。

       2、这个菜味道在五味酱的调制上面,所以大家要用心调制。

       透抽是什么?

       透抽又名 (剑尖枪乌贼) 亦称为真锁管,与莱氏拟乌贼同属於锁管科,产自 台湾基隆海域 。透抽含有丰富的蛋白质、矿物质、维他命及牛磺酸等营养素,是属于高营养价值的食物。

       这道凉拌五味透抽是道非常有营养的美食,有条件的朋友可以试做一下,而且透抽用来凉拌营养是最不会丢失的。

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    标签: 保健