芒果黑糯米盏的做法

　　 这是一道非常有特色港式甜品，做法简单，在炎炎的夏日有清凉解暑的功效，黑糯米吃了对身体很有好处，口感香醇清爽，黏软Q弹，味道非常好。我爱下厨房教你如何做出美味的芒果黑糯米盏。

　　 芒果黑糯米盏的做法： 1、黑糯米提前浸泡2小时以上。

　　 2、上锅蒸了45分钟。

　　

　　 3、趁热加入砂糖拌匀冷却备用。

　　 4、自制的芒果泥从冰箱冷冻室拿出稍微软化。

　　

　　 5、取一小盏，放入适量冷却的黑糯米。

　　 6、中间加入适量芒果泥。

　　

　　 7、再上面铺上黑糯米。

　　 8、最后用一点点芒果泥点缀即可。

　　

　　 成品图：

　　

　　 小技巧： 1、如果想脱模食用的，那最好能在盏里刷点熟油。

　　 2、手上事先粘点冷开水，搓糯米球的时候才不会粘手。

　　 3、多余的芒果切成粒，撒在碗里更好吃也不浪费。

　　 4、泡沫奶液可按自己口味，在搅打的时候适当加糖调味。

　　 黑糯米的功效和作用： 1、糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经;

　　 2、具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效。

　　 黑糯米的适用人群： 一般人群均可食用，尤其适合少年白发、妇女产后虚弱、病后体虚以及贫血、肾虚者食用。将黑糯米煮成粥，产妇食用有助于滋补产后造成的身体虚弱，更有哦利于增加乳汁，哺乳婴儿。

　　 如何挑选糯米: 糯米有两个品种，一种是椭圆的，挑的时候看他是否粒大饱满;另一种是细长尖尖的，这种挑的时候看是否发黑或坏掉。

　　 糯米的制作技巧: 糯米食品宜加热后食用;宜煮稀薄粥服食，不仅营养滋补，且极易消化吸收，养胃气。