芋头和红豆都是秋季的时令食材。红豆是利水消肿,补心养血的佳品,芋头则是健脾养胃、促进消化和能够增强人体免疫力的蔬菜。怎么把这两者搭配成营养保健的秋季美食呢?今天的红豆椰香芋丝糕是个很不错的选择哦。
红豆椰香芋丝糕的做法教程:
1, 准备好芋头、红豆、粘米粉、蜂蜜等所有原料。
2, 红豆去杂质用清水冲洗干净,之后用温热的水泡发至涨大,上蒸锅蒸熟后备用。
3, 芋艿去皮,切丝。
4, 5,粘米粉中,加入椰浆,用勺子搅拌至没有米粉颗粒可流动的糊状。
6, 之后加入蜂蜜,搅拌均匀。
7, 干净的玻璃容器,底部四壁刷一层橄榄油。
8, 在底部平铺一层泡发好的红豆。
9, 然后将芋丝平铺在红豆上。
10, 11, 倒入调匀的米粉浆,大概到容器的8分满,最后在表层再撒一层红豆。
12, 在容器玻璃容器上盖一个盘子或覆一层保鲜膜,蒸锅内放入足量的水,将容器至于蒸锅中,大火烧开后转中小火蒸制40分钟。
成品图:
红豆椰香芋丝糕的做法小技巧:
1、将蒸好的芋丝糕,彻底放凉,入冰箱冷藏2小时左右,倒扣在盘中,即可切块食用。
2、心血管功能差些的,可以多放些红豆,少放一些粘米粉。一者好消化,二者补养心血。
3、芋头有粘液,还有些品种去皮时会刺激皮肤发痒的,所以处理的时候要小心,最好是戴上手套。
想把红豆和芋头一起吃,兼具养心血和促消化的功效的话,就来做这道简单方便的红豆椰香芋丝糕吧。一次多做些,随吃随取,每天一两块,有了零食又保健了身体。
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