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    鱼翅鸡汤电压力锅

    2023.05.10 | 我爱美食吧(纸扎戏偶) | 361次围观

       鱼翅鸡汤是一款营养滋补的好汤,今天我们用电压力锅来做这款汤品,里面加入了党参、红枣、杞子,做法很简单,只要把所有食材准备好,直接放入电压力锅中,一键按下等跳起后就可以享用了。

       材料:鱼翅、鸡一只、党参、红枣、杞子、生姜、陈皮、蜜枣

       电压力锅做鱼翅鸡汤的方法: 1、鱼翅加清水浸泡。

       鱼翅鸡汤电压力锅

       2、隔水蒸10分钟。

       鱼翅鸡汤电压力锅

       3、蒸过后一直浸泡至鱼翅变软,然后切段。

       鱼翅鸡汤电压力锅

       4、鸡处理干净,其它材料洗净,生姜切片、红枣去核。

       鱼翅鸡汤电压力锅

       5、全部材料放进电压力煲。

       鱼翅鸡汤电压力锅

       6、选择煲汤功能,等跳起后就可以喝了。

       成品图:

       鱼翅鸡汤电压力锅

       干鱼翅的泡发技巧: 1、先把鱼翅在冷水浸泡约2个小时,斩掉多余的翅头。

       2、用大煲或者不锈钢桶将清水煮开(切忌用铁锅或铜锅,否则鱼翅会产生黄斑),加入刚才浸泡的鱼翅煲4个小时,捞起,放在一个竹筐里,尽量使鱼翅放平,冲冷水。

       3、将鱼翅打散,洗去多余翅肉,再在水龙头下冲水30分钟,捞起。

       4、将翅再放入沸水中煲两个小时,至软为准。

       5、将翅倒入竹筐内漂洗,同时去处翅中的细沙。

       6、用煲煮沸水,将鱼翅倒入,使鱼翅在煲中滚开两次。

       7、用煲煮沸水,同时加入少许姜汁酒,倒入鱼翅,烧沸取出。

       8、用煲煮沸水,将鱼翅倒入,再次滚开后,关火,鱼翅涨发完成。

      

    鱼翅鸡汤电压力锅

       用电压力锅煲鸡汤怎么煲才好喝? 1、先冰冻 我们都习惯去市场买活鸡,现场宰杀回家就炖鸡汤,恨不能中间不耽搁分秒。实际上这是不对的。

       2、鲜鸡买回来后,应先放冰箱冷冻室冰冻3~4个小时再取出解冻炖汤。

       3、这跟排酸肉的原理是相同的,动物骤然被杀,体内会自然释放多种毒素,而且刚宰杀的热肉细菌繁殖迅速。冷冻既杀菌,也让肉从僵直期过渡腐败期到成熟期,这时的肉质最好,再来煲鸡汤明显香嫩。

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    标签: 保健