手工奶油饼干的做法

　　 手工奶油饼干是经过改良后的产品，适合即做即吃，制作时奶油要搅拌均匀，拌面团使用刮刀能避免饼干成品表面口感过硬。

　　 手工奶油饼干的做法： 1、将65克有盐奶油隔水加热至完全溶解。

　　

　　 2、溶解后分次倒入50克细砂糖搅拌溶解均匀。

　　

　　 3、之后加入半颗鸡蛋搅拌均匀成稠状。

　　

　　 4、150克低筋面粉分三次倒入搅拌👉🏻第一次呈现黏稠状。

　　

　　 5、第二次比较凝固一点了但油分明显较多。

　　

　　 6、将剩下的面粉全部扮进面团里将其整个放入冰箱冷藏约1个小时。

　　

　　 7、时间到后将面团拿出来退冰就可以塑形了接着用150-180左右的火候考约10-15分钟(可观察是否呈现焦黑)。

　　

　　 成品图：

　　

　　 手工奶油饼干制作技巧： 1、建议搅拌奶油时可使用小汤匙辅助。

　　 2、拌面团使用刮刀能避免饼干成品表面口感过硬。