广岛烧是日本特别有名的一款小吃,我也喜欢广岛烧,因为它有面又有大量蔬菜,再加个两片猪肉,大碗满意这样。拿干意面来弄,特别是有现成的意面肉酱,可以省去制作调味酱的。而且营养美味哦!
广岛烧的做法: 1、材料。高丽菜和红萝卜都切丝,参考:卷心菜的切法图解,葱绿切末。
2 、低筋面粉和水和开。平底锅以适量油热锅,面粉水倒入锅中(留一大匙),成圆形,撒上柴鱼粉。
4 、将蔬菜丝放上,再撒点柴鱼粉。
5 、铺上猪肉片后,蔬菜煮至稍软,约2分钟。
6、再将面粉水淋在上面,加盐、胡椒调味。
7 、翻面,即蔬菜烧。
8、平底锅加点油,面条下锅稍微炒一下,加盐、胡椒调味,和1小匙意面肉酱。
9、再将蔬菜烧放到面条上。
10 、蛋下锅煎,把蔬菜面条烧放到面条上。
11 、翻面后,表面刷上意面肉酱,撒上海苔粉、青葱,即完成。
成品图:
高丽菜介绍: 高丽菜对皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食。包心菜含有粗纤维量多,且质硬,故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食。另外对于腹腔和胸外科手术后,胃肠溃疡及其出血特别严重时,腹泻及肝病时不宜吃。
高丽菜切丝的方法: 高丽菜切丝时,常采取这种切法;诀窍在于刀子不是用按压的方式来切,而是如滑动般利用整个刀刃来切。这种切法广泛运用在配菜和沙拉中,特别是叶菜类蔬菜,通常会从边端开始以狭小间距来切丝。
本文仅代表作者观点,不代表我爱下厨房立场。
本文系作者授权我爱下厨房发表,未经许可,不得转载。