香辣孜然烤刁子鱼的做法

　　 今天这款香辣孜然烤鱼是用电烤出来的，没有一点油烟，吃起来非常健康。刁子鱼不仅味道鲜美，而且营养又健康，吃起来口感非常的好。但是平时我们都是在煎、炸、烧。来制作鱼，今天给大家来点更简单又更方便的烤鱼吧。

　　 这是朋友从水库钓回来的小刁子鱼，它的肉质鲜嫩，但是放在冰箱中冷冻的一段时间，所以没有鲜买的新鲜，用来点香辣口味的烤鱼，味道会有意想不到的好。以前总爱吃街边摊的烧烤鱼，吃多了就有吃地沟油的嫌疑，而且卫生安全得不到保证。其实这种烤鱼自己在家做也很简单，只需提前腌制，即使没有多大的厨艺，也能做出一样的美味来，更何况，实惠又卫生， 当然没话说。

　　 先在鱼上打上花刀，将盐等调味料涂抹在鱼身上腌制一下，帮助其去腥入底味;再入烤箱前将鱼全身上下涂抹上辣椒和孜然粉，抹层油就可以入烤箱了。长帝e.Bake(CRDF32A)新一代互联网烤箱，手机直接连接上烤箱，设定烤鱼的温度和时间，启动程序后，中途只需再涂抹一次调料，就是零厨艺的新手也能轻松烤出香辣鲜嫩的美味烤鱼。

　　 用电烤箱烤鱼，无油烟，吃起来更健康，而烤出来的鱼味道非常好吃，好像让人回到在郊外野炊烧烤的快乐时光，真的是乐趣无穷，美味不可挡。

　　 香辣孜然烤刁子鱼的做法: 1、先将小鱼清理干净后正反两面划上密集的小口;

　　

　　 2、用盐、姜片和料酒将鱼表面都涂抹均匀腌制五分钟;

　　 3、腌制好的鱼用竹签串好，并沥干水分;

　　

　　 4、再在鱼的表面撒上辣椒粉和孜然粉;

　　 5、最后再涂抹一层油; 6、手机连接烤箱，通过手机控制设定上下烤， 200度， 20分钟;

　　

　　 7、中间十分钟时拿出来再涂抹上一层辣椒粉和孜然粉， 刷层油;

　　

　　 8、翻个面再放入烤箱中继续烤，直至烤好后烤箱滴滴叫提示声;

　　

　　 9、烤好的小鱼吃起来很过瘾哟。

　　 成品图：

　　

　　 香辣孜然烤刁子鱼制作技巧： 1、小鱼上下两面都要打上花刀，将盐、料酒和姜片腌制先入底味;

　　 2、用竹签串好是为了拿起来翻面方便，而且竹签也能帮助鱼控干水分;

　　 3、将鱼的两面涂抹一层辣椒粉和孜然粉，腌制一下就可以放入烤箱中;

　　 4、注意烤制过程中要拿出来再涂抹一遍， 再翻面烤制; 所以我烤制时间定在20分钟; 如果鱼大， 要适量延长。