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    越式干拌米粉的做法

    2023.06.08 | 我爱美食吧(纸扎戏偶) | 224次围观

       在家做越式干拌米粉想在正宗需要提前购买鱼露,而且用牛肉做口感更好吃,我比较喜欢在里面加上花生碎,口感非常好吃的。

       大概是因为有着相似的气候环境,泰国、越南、新加坡、海南都有着相似的饮食习惯,越南的PHO就是米粉,在越南除了有名的春卷,还有就是很生活化的米粉,和海南粉类似都有豆芽、肉和花生,但越南在调料上用到了鱼露和柠檬要更南洋味道一些。

       越式干拌米粉的做法: 1、将豆芽、青菜洗净,洋葱和青瓜分别切成丝。

       越式干拌米粉的做法 2、米粉提前用温水泡10分钟左右。

       3、炒过的花生米碾碎备用。

       越式干拌米粉的做法 4、大蒜和辣椒碾碎加入白糖、鱼露和小青橘汁拌匀成酱汁。

       5、炒锅热油将洋葱丝炒一下。

       越式干拌米粉的做法 6、锅中加水烧开,将泡过的米粉煮3分钟捞起装碗。

       越式干拌米粉的做法 7、豆芽、青菜、肉片分别烫熟,放在米粉上。

       8、再放上青瓜丝和炒好的洋葱丝,淋上酱汁,最后放上花生碎就完成了。

       越式干拌米粉的做法 成品图:

       越式干拌米粉的做法 越式干拌米粉怎么做好吃: 1、越南米粉用的比较多的是牛肉,自己吃的话没那么多讲究,不过尽可能的切薄一点,我觉得火锅肉片也很好。

       2、酱汁我用的是小青橘,用柠檬汁也可以的。

       3、鱼露:又叫味露,将海鱼和盐、水通过发酵而成。

       4、花生碎图方便的话可以买包装的酒鬼花生一类的,直接碾碎就可以用了。

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    标签: 西餐