QQ蛋这个名字是我取的，其实也不知道这个小吃叫什么好，小孩子非常喜欢吃，有点像QQ糖的样子，所以就叫了QQ蛋，在家制作这个QQ蛋的时候最好用红土地瓜品质好，水分少、肉质香甜。味道非常好吃。
QQ蛋的做法教程：
1、地瓜去皮，切小块，用电锅蒸熟后，趁热加入树薯粉和细白砂糖，拌成团。
2、搓成长条状，捏成圆球。
3、起油锅，油热后放进去炸(中小火)，用网勺把黏住的QQ蛋分开，网勺在锅中画圆，让QQ蛋变更圆。
4、炸几分钟过后，QQ蛋变成金黄色后，用网勺用力压QQ蛋，QQ蛋会涨大，沥干油后就能起锅了。
5、香甜好吃又Q软的QQ蛋就完成了。
成品图：
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