莲藕墨鱼大骨汤主要取材于莲藕、墨鱼、胡萝卜、猪骨这四种食材,其中莲藕是现在这个季节正是食用的一种美味食材,它吃起来清新脆嫩,并且营养价值高,有着滋肺润燥、清热解毒的作用,很适合秋冬季食用,另外加入的墨鱼干也有润燥的作用,这两种食材再加上胡萝卜、猪骨这两种食材,营养方面就更丰富了,并且也很均衡。
莲藕墨鱼大骨汤的做法教程:
1、干墨鱼提起泡发,洗净备用;莲藕、胡萝卜分别去皮,洗净,切大块,备用。
2、猪筒骨洗净,用沸水浸泡片刻,去血水,捞出洗净,备用。
3、汤锅中加猪筒骨、姜片、墨鱼干、清水烧开,期间撇去浮沫。
4、将莲藕、胡萝卜放入锅里,煲5分钟,调入盐即可。
成品图:
莲藕墨鱼大骨汤的美味小窍门:
1、这里用的是吸热的砂锅,比较快,如果是普通砂锅,水烧开后,需要转小火煲1个小时。
2、炖煮的时候加点姜,可以去除魔芋和猪筒骨的腥味。
3、整道汤食已经很有味了,所以不需要多加什么调料。
莲藕墨鱼大骨汤的做法介绍到这里就结束了,喜欢的朋友可以试着做一下,很滋补的一道美食,在冷冷的天里来上这么一道美味汤食,和家人们一起食用,暖身暖胃又美味。
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