樱花费南雪的做法

　　 樱花费南雪可是日法混血儿哦，樱花是用的我日本旅行是带回的腌渍樱花口感相当棒的，国外带回的杏仁粉用完了，所以就用家里磨的紫苏粉代替，紫苏的营养价值大家可以百度下，绝对是好东西。用紫苏粉取代杏仁粉，成品香味独特。另外浸泡后的腌渍樱花其实还带有稍许一点点咸味，所以咸甜味的口感在加上独特的紫苏口味，我是非常喜欢的。这款樱花费南雪唯一的缺点就有由于加了紫苏，颜色上有些深，所以铺上樱花后，无法更凸显出樱花得美。所以，等我欧洲旅行回来带回杏仁粉后，再试下吧!应该会更完美。

　　 樱花费南雪的做法： 1、将腌渍樱花冷水漂洗3遍，然后将漂洗后的腌渍樱花放入纯净水中浸泡半小时。

　　 2、将浸泡后的樱花取出，一朵朵用厨房用纸擦拭干净，在料理台上垫一张厨房用纸，将擦干的一朵朵樱花间隔地平铺在厨房用纸上，上面再压一张厨房用纸，压压平吸干待用。

　　 3、将榛果粉平铺于烤盘上的烘焙纸上，160度预热后，放入烤箱烤4-5分钟，至微焦黄即可，出炉冷却。

　　 4、将无盐黄油放入小奶锅中中小火加热，至整体茶色后关火，过滤2次后室温冷却备用。

　　 5、将细糖、紫苏粉、冷却后的榛果粉放入一料理盆中混合，再加入混合过筛后的高粉、低粉、泡打粉。再次混合均匀。

　　 6、在5中加入一半的蛋白、全部蜂蜜混合均匀。然后加入剩余的蛋白，再混合均匀

　　 7、在6中加入冷却(微温也可)备用的焦香黄油，搅拌均匀成面糊。将面糊倒入裱花袋中，挤入模具至9分满。

　　 8、将平铺吸干水分的樱花一朵朵展开铺在面糊上。

　　 9、烤箱190度预热，将模具放在烤箱中层，烤制8分钟左右，至周边焦黄即可。

　　 成品图：